谨慎吃海鲜 当心寄生虫

林荣泉

近年来，因生食或食用半生不熟的海鱼、蛙、蛇、虾、蟹及贝壳螺类等而感染寄生虫病例的报道屡见不鲜。当前正值海鲜旺销季节，一些喜欢尝鲜的人们应谨慎食用，当心寄生虫侵袭，损害自身健康。

我国许多地区的居民都有生食肉、鱼、蟹的习惯，使得食源性寄生虫病呈多发、高发趋势。食源性寄生虫病多是人兽共患传染性寄生虫病，数量多达百余种。

按食物来源，食源性寄生虫病可分为以下八类：

肉源性寄生虫病

源自猪、牛、羊、禽肉，通过消化道感染，如肌型旋毛虫、囊尾蚴、绦虫肉孢子虫、弓形体（虫）等。

鱼源性寄生虫病

源自淡水鱼类和海水鱼类，包括黄鳝、泥鳅等。通过生食、半生食可感染肝吸虫，又称“华支睾吸虫”，以及棘口吸虫、异形吸虫、裂头绦虫、颚口线虫等。

软体动物源性寄生虫病

来自贝壳类中的螺、蚌、牡蛎等，可感染管圆线虫、棘口吸虫病等。

淡水甲壳动物源性寄生虫病

来自蟹、虾类水生动物，可感染卫氏并殖吸虫病，又称“肺吸虫病”。

节肢动物源性寄生虫病

来自面粉中的甲壳虫及土壤中的甲螨、跳蚤、蟑螂等。可感染膜壳绦虫病、犬复绦虫病、巨吻棘头虫病等。

两栖类爬行动物源性寄生虫病

主要来自蛙、蛇类动物。可感染迭宫绦虫、舌形虫病等。

植物源性寄生虫病

来自水葫莲等水生植物，如姜片虫、片形吸虫等。

水源性寄生虫病

来自被一些寄生虫虫卵、幼虫污染的水源，如隐形孢子虫、人芽囊原虫、日本血吸虫病等。

有的寄生虫病是多源性的，如棘口吸虫病，既可来自鱼又可来自软体动物如墨鱼;颚口线虫病，既可源自鱼类又可来自两栖类爬行动物（蛇、蛙、鳄鱼等），或因虫卵污染食物、蔬菜、水源而感染包虫、蛔虫、钩虫、蛲虫等。……