人间的好时节

吕婵

黄梅天，有时候是国画里细雨迷蒙的烟雨江南，有时候是诗人笔下“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙”的生机野趣;而更多时候，是盘旋在人们心头阴雨和潮湿的恼人记忆——一连数天的雨，到处都是湿漉漉的，无论室外还是室内，空气都潮湿得能滴出水来。

小时候，住在老房子的一楼，更是目睹黄梅天回潮的各种怪现象。镜子上迷雾蒙蒙，墙壁上沁着小水珠，水门汀（水泥）地上东一滩西一块不规则的湿痕，晾了几天的衣服摸上去还是湿嗒嗒、潮兮兮的。这衣服发霉、东西长毛的天气自然给日日操持家务的主妇们增添了不少困扰，但孩子们是不识愁滋味的，在湿气迷蒙的三连橱镜子上，用手指写一

句刚学过的诗;比赛谁先吹落墙上的水滴……随处都可以玩起来。而黄昏时分，各家厨房里弥漫的饭菜香，便是孩子们归家的无声召唤。倘若这时候串门，你就会发现，这时节许多人家的餐桌上都摆着一道相同的菜——虾。

梅雨正值初夏，恰逢河虾上市。这时候的河虾价格既便宜，肉质又饱满细嫩，再加上虾肉味道鲜美、营养丰富，真是一道极好的食材。而我们水乡人家则更有口福，从停靠在岸边的船娘手里称上一斤鲜虾回家，剪须洗净后依然个个活蹦乱跳的，可谓新鲜直达。各家大厨便根据家人口味喜好，烹制成一道道风格各异的河虾佳肴，有盐水虾、油爆虾、香酥虾……

而我们家却另有一道与众不同的外婆家祖传私房菜——虾饼子。虾饼子是以新鲜河虾作为原料，洗净后用两手各捏住头部和尾部往上一挤，使虾肉脱壳而出。