微波消解-石墨炉原子吸收法测定黄豆样品中的硒

铁　梅，李宝瑞，韩　杰，刘　阳，李华为（.辽宁大学环境学院，辽宁沈阳0036；.沈阳师范大学化学与生命科学学院，辽宁沈阳0034）

检测分析

微波消解-石墨炉原子吸收法测定黄豆样品中的硒

铁梅1，李宝瑞1，韩杰1，刘阳1，李华为2
（1.辽宁大学环境学院，辽宁沈阳110036；2.沈阳师范大学化学与生命科学学院，辽宁沈阳110034）

摘要：以黄豆为研究对象，建立了微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定黄豆中总硒含量的方法，研究不同微波消解溶剂和消解条件对含硒黄豆消解效果的影响，优化石墨炉原子吸收光谱法测定条件。测定结果显示，最佳消解剂：HNO3-H2O2；最佳微波消解条件为第一工步：1 min、0.5 MPa；第二工步：2 min、1.0 MPa；第三工步：3 min、1.5 MPa；最适基改剂为3 μL 1%硝酸镍，石墨炉最佳灰化温度和原子化温度分别为800℃和2 300℃。在优化试验条件下，该方法测定硒的线性范围为0～250 μg/L，检出限为1.20 μg/L，空白样品的相对标准偏差（n=10）为3.86%，回收率为96.46%～103.7%。

关键词：微波消解；石墨炉原子吸收；基体改进剂；硒；黄豆

黄豆又称大豆，具有很高的营养价值，脂肪含量在豆类中居首位，富含多种维生素及矿物质，黄豆不但可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，而且还含有一种抑胰酶，它对糖尿病有一定的疗效，所以黄豆被人们美誉为“豆中之王”。硒（Se）是人和动物的必需微量营养元素，具有重要的生理功能，大量资料证实或提示，硒具有广泛的生物学作用，在预防克山病、某些癌症和延缓衰老中发挥着重要作用[1-5]。随着人们生活水平的提高，对膳食结构与人体健康的重视，富硒产品应运而生。……