中职旅游专业理实一体化教学模式的构建与实践

韦慧文

【摘要】理实一体化是新一轮职业教育课程改革的基本理念，是目标，也是一个过程。在中职旅游专业教学中构建和实践理实一体化教学模式，把“学中做”，“做中学”的教育教学理念做到与时俱进、不断充实、不断完善，发挥其积极的育人作用，一方面既有利于“双师型”教师队伍的建设，另一方面有利于学生动手能力和职业技能的养成，直接提高了学生的就业率、学校的知名度和社会美誉度，促进了学校专业建设的良性循环。

【关键词】中职旅游 理实一体化 构建与实践

【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）07-0172-02

随着我国产业结构调整和带薪休假的实行，我国旅游业获得了飞速发展，现已成为经济发展中的新亮点。据统计：2014年我国国内旅游36.11亿人次，比2013年同比增长10.67%。在旅游业迅猛增长的背景下，旅游行业高素质、技能型人才供不应求。急需解决当前旅游市场服务性人才奇缺的问题。

中等职业学校要实现培养同现代化建设相适应的应用型、技能型人才，就必须充分重视实践能力的培养和提高。旅游业的飞速发展，使学校旅游专业的课程设置出现了一定的滞后性，而旅游业发展的规模和速度快，中等职业学校来不及调整专业设置和教学内容，主观上影响了学生的岗位能力培养，客观上影响了学生知识结构的及时调整。可见，旅游专业要想紧跟时代的步伐，必须加快课程体系改革。

旅游管理专业是一门实践性很强的专业，多课程涉及实践教学环节，现阶段旅游专业实践教学存在诸多问题，诸如：不重视对市场的调查与研究和职业岗位的能力需求，实践教学目标和内容通过“移植”的方式进行确定，实践教学评价简单、单一等。因此，探索旅游专业人才培养模式，建立以能力为本位，以职业实践为主线、以项目课程为主体，以适应旅游业发展的教学方法和模式，显得尤为迫切。

一、中职旅游专业理实一体化教学模式的构建

“理实一体化”教学是当前职业教育课堂教学改革的主要形式，其理论基础是杜威“做中学”的实用主义教学理论，其实践可以看作德国“双元制”教学模式的变通与微型化。在实践中，我们结合中职旅游专业课程特点，改革现有旅游专业课程体系，构建五个方面的“理实一体化”内容，即：1.学习内容一体化：教学内容（通常2课时或4课时），要求理实一体，讲练结合，教学做合一；2.课程目标理实一体化：包含理论教学目标与实践教学目标，或知识目标、技能目标、社会能力目标或职业素养目标；3.教学资源一体化：教学资源做到资源整合，优化配置；4.教学方法理实一体化：确立以行动导向为主要特征的理论与实践一体化教学模式。5.建立理实一体化学习的新的教学评价机制。为此，我们在教学实践中，从理念创新到实践创新，推行“理实一体化”教学，开发旅游专业课程“理实一体化”教材和相关教学资源，开展以工作过程导向的“理实一体化”教学实践，制定旅游专业课程“理实一体化”教学管理与评价改革方案；形成有推广价值的旅游专业“理实一体化”教学范式。

二、中职旅游专业理实一体化教学的实施

中职旅游专业实施理实一体化，教师要以任务驱动、项目引领来实现教学目标：首先建立导学案，对学习任务进行整合，课前下发给学生，让学生熟悉任务并准备完成任务需具备的知识、技能。在此过程中，教师要根据新知识或技能，布置任务并设定情景，根据学生特点分组，要求开展讨论并执行任务。整个过程教师要注重对学生的启发引导，强调小组的团队合作，最终成功完成任务。学生按以上步骤实现学习目标：分组接到任务后初步研究；根据任务讨论，采用什么方法完成并分工合作；不断思考探索，进而理解知识或技能；最终达到掌握专业技能，巩固理论知识的目的。

三、理实一体化教学在旅游管理专业实践运用中应注意的问题

1.要重视对教师素质的培养

在理实一体化教学中模式的实践中，学生是主体，教师只是起引导作用。但需要教师完成诸如设定情景、分组、引导、点评，因此对教师素质提出较高要求，比如专业知识与技能掌握程度及融会贯通程度，只有教师有较高的专业技能素质和理实一体化教学理念才能成功引导学生完成任务。

2.要重视课程的选择

在旅游专业中应用和推广理实一体化教学模式的时候要考虑课程特点。根据学科特点，把握理实一体化教学改革实施的深度、广度和难度，例如《导游业务》、《中国旅游地理》等这些课程可以加大改革力度，打乱教材章节和内容，整合教学内容任务。

3.要重视教学过程的设置与编排

在一体化教学模式的实践中，一方面任务的设置不能太简单，也不能设置太难，适当难度的任务可以激发学生的学习兴趣。任务设置还要重视新旧知识、技能的连贯性、层次性。以《导游业务》课程为例，可先小组讲解欢迎词，逐步增加对地陪接待程序等完整的带团任务，各组任务可不相同。这样不仅提高实践运用能力，也提高了社会竞争力。

4.要重视人员的合理搭配

理实一体化教学模式，在教学中强调团队合作，因此对学生分组有一定的艺术性，合理的人员搭配既可以充分发挥学生的优势达到事半功倍的效果，又对教学过程中的小组自评、组间互评的实施奠定基础。例如：将不同性格不同特长的同学安排在一组，明显看到任务完成速度、方法、效果都有大幅度提升，同学们更明显感觉到他们的自学能力团队精神创新精神都得到提高。

“理实一体化”课程体系改革和建设适应了社会需求，遵循了学生知识学习和能力形成的规律。通过对旅游专业实施理实一体化的教学研究，我们体会到：理实一体化教学模式在中职旅游专业的应用，改变了传统课堂教学，充分调动了学生学习的积极性，培养他们尝试多层次、多角度综合分析问题的能力，学生的职业岗位素质和技能得到快速提升，同时，教学质量的提高对教师素质、项目型、任务型教学法的实际操作得到锻炼，为学校培养出更多的高素质人才，满足当今社会对人才的需求打下坚实基础。

参考文献：

[1]杨洪.旅游专业理实一体化的教学方法初探[J].科教文汇，2013（7）.

[2]李世君.关于旅游专业理实一体化教学的探究[J].新课程·中旬，2014（7）.

[3]朱达凯.范涤"理实一体化"教学模式的研究与探索[J].职业教育研究，2006， （10）.