高温高湿下如何保管中药？

霍雨佳

温湿度影响 中药对温度有一定的适应范围，温度过高或过低会使中药质量发生变化。比如，当温度高于35℃时，含脂肪多的中草药，由于受热过高，油质分离，容易引起泛油变质。比较起来，空气湿度对中药的影响更大。在相对湿度超过70%时，大部分药物通过逐渐吸收空气中的水分，致使含水量增高，药物容易发霉变质。一些药物在潮湿的空气影响下，容易潮解溶化。高温、高湿的气候条件最不利于中药保管，必须采取有效措施。

及时晒药 霉菌的种类很多，引发中药发霉的霉菌多为根霉和毛霉，主要原因是吸收了空气水分，使中药饮片含水超过了正常的比例（8%～12%）范围。所以，在高温高湿的时节，中药材经营商或医院药房管理员，会用机械除湿的方法，让中药饮片多吸收的水分“吐”出来。而对于家庭少量的中药，也可采取自然干燥的“晒干法”，降低中药饮片中的水分。需要注意的是，晒干后的中药饮片，一定要等放凉后再行收贮，否则其余热也会导致回潮而变质。

密封保存 家庭药物存放，应选阴凉、干燥、闭光处。如珍贵中药在较短时间内服用不完，最好分成若干份将其密封保存。密封的方法很多，这里介绍一种简单易行的“蜡封法”：将药物盛放在洗干净的玻璃广口瓶或磨口瓶中，然后盖严瓶盖，用蜡转圈滴在瓶口处封严就行了。对那些易挥发性和可能串味的药（如麝香、番红花），密封后可放到冰箱中冷藏；对于那些容易虫蛀的药（如鹿茸），可以用少量花椒跟它存放到一块。……