甘蔗的营养生理及相应的农业措施

石荣斌

摘 要 针对甘蔗的营养生理进行剖解，对当地的甘蔗产量情况和所采取的农业措施进行相应分析，为当地甘蔗生产提供科学的数据和理论基础。

关键词 甘蔗；营养生理；施肥

中图分类号：S566.1 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）18-00-02

广西人多地少，相比全国人均耕地水平普遍较低，要想通过面积增加来增加蔗糖产量的途径是不太现实的。所以，要靠提高单位面积的产量来增加当地蔗糖产量。近年来，尽管广西的蔗糖产量提升，但是相对于全国的水平来讲依然偏低，还有一定的提升空间。

热带和亚热带作物-甘蔗，大强度的光合作用、高点光饱和点、低二氧化碳补偿点，甘蔗是C4作物的一种。5 500～8 500 ℃的年积温需，330 d以上的无霜期，平均空气湿度在60%左右，800～1 200 mm的年降水量，1 195 h以上的日照时数[1]。甘蔗相对于土壤具有广泛的适应性，主要在红壤土、砂壤土和粘壤土，4.5～8.0的土壤pH值下生长良好。

现阶段，广西甘蔗作为当地的一大支柱产业，其种植面积已超过100万hm2，全国甘蔗种植面积广西占有率大概在62%，全国的70%的甘蔗产量都在这里[2]。广西是全国最大的产糖中心和原料蔗生产基地。甘蔗也是宾阳县的一大经济支柱产业之一，前几年抓甘蔗生的力度很大，把面积任务层层分解落实。就近3 a的榨季情况来讲，2010-2011年，广西入榨甘蔗5 566万t，相比往年增幅了0.11%。混合产糖率12.16%。随着广西甘蔗产量的不断增高，带来却是产糖率的下降，产糖量的提高与种植面积的增长理应是成正比的，所以没有完全发挥出来其自然优势。在确保稳产高产的情况下解决甘蔗含糖量是最需要解决的问题。经过对比研究，影响甘蔗糖分的主要原因有：种植时间、肥料比例、施肥量、病虫害程度等。甘蔗斩、运、榨安排及甘蔗收斩的外观质量等在内的土壤施肥管理，气候管理和原料蔗管理；品种选择高产高糖品种。

1 甘蔗的生长营养原理

1.1 生长必需的元素

甘蔗一般具有10～12个月的生育期，巨大的生长量，整个生长过程当中生长的矿质营养元素较多，甘蔗生长中需要碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硅、铜、铁、硫、锰、锌、硼、钼及氯等营养元素，且缺一不可。其中，最难以满足甘蔗生长的氮、磷、钾、钙是土壤中的元素，也就自然而言成为其主要的营养元素。

1.2 营养特点

1.2.1 大量的需肥量。

甘蔗的一生生长对于养分的吸收量十分大，在高产情况下，每1 t甘蔗吸收养分量为氧化镁0.42 kg，硫0.50 kg，氧化钾2.11 kg，氧化钙0.91 kg，氮1.81 kg，五氧化二磷0.36 kg，锰15.5 g，锌6.2 g，铁37.5 g，铜2.2 g，硼0.74 g。氮磷钾的吸收比率为氮∶五氧化二磷∶氧化钾=1∶0.20∶1.16。因此，肥料是夺取甘蔗生产高产的关键。

1.2.2 吸肥的不均衡性

甘蔗生长一般分为萌芽、成苗、分蘖、茎伸长及工艺成熟5个时期。幼苗阶段生长还是比较缓慢的，虽然吸肥量少，但需肥比较急切，全期施肥的1%左右，对于氮的需求量较高。生长阶段的分蘖期的需肥量的需求是最大的，氮磷钾的吸收量为8%～10%，这个阶段的钾吸收量最大，生长期对于肥量的需求越来越大，全期的50%以上的需肥量都是这个时期吸收的，全部吸收量的50%～60%的氮量吸收，70%左右的磷钾吸收量；成熟期的需肥量不断会降低，对于氮磷钾的需求仅为30%左右。

1.2.3 对钾素需求多

甘蔗是典型的喜钾作物，在各种元素中主要吸收的就是钾元素，钾肥具有明显的增产效果，具有对于糖分的提高、成熟主要的促进作用。此外，甘蔗对氮、磷的吸收利用率也很明显。因此，提高氮、磷、钾在甘蔗体内的促进合理分配，可以为甘蔗高产打下良好的基础。

2 甘蔗用肥研究现状

研究表明，这样的甘蔗的糖分会增加0.3%～0.7%，螟虫危害减少5%～8%，抗性增强。添加钙、镁等中量元素肥料在砖红壤、赤红壤上的甘蔗，对于糖量的增加是绝对的，抗逆性也随之增加。对于甘蔗的茎长和高度的增强主要通过镁、硼、锌、锰等中微量元素复混肥的增加来改善。使用硫肥的主要作用在于促进甘蔗生长、有效茎数和单茎质量的提高、品质改善和含糖量的提高。作为喜硅作物，甘蔗为了保持较高的中性转化酶活性，糖分积累的促进，产量的提高都可以通过硅肥的施加加以实现。影响肝蔗糖分的重要成分是钙、镁、硫、硅等中量元素。所以，影响甘蔗糖分的重要因素主要是硅肥，施加钾肥及中量元素可以提高甘蔗的糖分含量。

测土配方施肥技术的提出产生了甘蔗专用肥，地膜覆盖技术是12-6-7甘蔗专用复混肥采用的技术，通过攻茎肥和基肥二次施肥，相比于一次施肥（基肥）的产量和含糖量都会增加6%和11%，三次施肥（基肥、攻蘖肥和攻茎肥）和四次施肥（基肥、攻苗肥、攻蘖肥和攻茎肥）与二次施肥的效果差异不显著。

配比为13-5-8的专用复混肥对于提高甘蔗的增产和糖分含量是极其有效的。此外，施用生物有机肥也可以提高甘蔗增产和糖分含量。相比于常规施肥来讲，甘蔗生物有机肥增糖率和增产率分别为22%和14%。相比于不含稀土有机复混肥，使用含稀土有机复混肥的每667 m2产量增加10%，增糖量为16%，给农户增加收入130元左右，糖厂增产300左右。相比于普通肥料而言，23-7-20肥料施加可以在原则上减少2次施肥量次数，产量提高6%，蔗糖分提高4.1%，每667 m2量收益增加77元，单独施用肥料只会增加成本，降低产量和效益。

甘蔗施用22-8-12的控释肥相比于15-6-9专用复混肥、氮磷钾化肥来讲，其施加会增产，投资利润也会分别增产。尿素、磷酸一铵、氯化钾3 种肥料和BJ210L 保水剂配制抗旱型甘蔗专用肥的混入使用，会使得甘蔗茎产量增产至少5%和15%不等，甘蔗糖分也会随之提高。

3 甘蔗施肥研究的发展方向

根据当前甘蔗施肥技术中的不足点，为生产出高产高糖的甘蔗，带来更大的效益，促进可持续发展经济，笔者认为，应该从以下几点入手。

3.1 施肥使用测土配方

测土配方施肥的基础是把肥料田间试验和土壤进行测试，为了解决蔗农在农业上出现的有机肥的轻施、化肥的重施和氮肥的偏施，通常使用的方法是测土配方施肥，这样可以有效降低不必要的浪费和过剩的肥料。为帮助蔗农降低肥料的投入成本，增产增收，根据甘蔗的一些需求，包括土壤供肥能力、规律和肥料效在内的需求，使用合理的施肥方案，对蔗田土壤的养分状况进行改善。甘蔗的最大施肥量不明显，增加氮磷钾不会明显增产，带来结果只是成本的提升；没有足够的施肥其产量也会降低。甘蔗测土配方施肥应扩展到中量元素，不应仅仅局限于氮磷钾的养分，探究其应用条件、适宜用量以及与其它营养元素的平衡关系等，对症施肥，以提高效益。

3.2 研发新型生物有机肥

人们常说的有机肥料是指微生物菌剂和无机肥。无机成分的作用在于提供给甘蔗快速生长的养分，有机成分肥料能够为甘蔗提供必须的微生物，改善不良土壤情况，为了后期养分供给提供保证，促进经济可持续发展，所以研发新型生物有机肥的前途大好。

3.3 改良施肥方法

综合集成应用现代农业技术是现代农业的发展方向，在可持续发展的基础下，要追求省工、省力、优质、高效省本、高产的目标。采用传统施肥方式的缺点是劳动强度高、追肥次数多。为了改变这种现状，甘蔗生产应该紧跟生产发展步伐，研究新的施肥方法，减少施肥次数，降低劳动强度。因为土壤的水热状况与施肥效应密切相关，应该科学的结合栽培管理和成套的施肥技术，只有这样才能将甘蔗生产的经济效益的最大化。

参考文献

[1]易芬远，赖开平，叶一强，等.甘蔗的营养生理与肥料施用研究现况[J].化工技术与开发，2014（2）.

[2]李荣昌.甘蔗的营养生理及相应的农业措施[J].广西熟做科技，2010（16）.

（责任编辑：赵中正）