学生为什么要不偏食不剩饭？

蒋丰

央视“新闻1+1”曾经报道了一个关于节约粮食的专题，报道称中国餐饮业每年浪费的粮食可养活2亿人，每年仅大学生倒掉的食物就可以养活一千万人，在很多中小学，每天食堂里浪费的粮食也数量惊人。

浪费粮食看似一个微不足道的小事，实则关系重大。且不说“粮食是国家稳定的基石”，就是在对学生的教育问题上，对待粮食的态度也是极为重要的。而迄今，这一问题还没有得到足够的重视。

粮食不仅是人类的生命之源，而且也是人类通过劳动创造的财富，珍惜粮食显示出对劳动的尊重。从小培养学生珍惜粮食，就是培养学生尊重生命，尊重劳动的习惯。

对待食物的态度常常能反映出一个人的基本素养，甚至有人说，“从对食物的珍惜程度能看出一个人的文明程度”。

在台湾，学校从小就教育学生珍惜粮食，很少有浪费粮食的现象。欧美国家也教育学生根据自己的食量取用食物，浪费粮食被视作可耻之事。而在内地学校，严重的粮食浪费已经成为司空见惯，见惯不惊的事情了。

面对如今社会上乃至校园里浪费粮食的普遍现象，人们很难想象就在50年前，中国发生了震惊世界的大饥荒。据中国官方学者的研究，短短3年间饿死人数高达三千万人以上。由于这些普通人是“沉默的大多数”，其名字随其生命的离去而湮没无闻，仿佛从未发生过一样。而在这一悲剧刚刚过去50年后的今天，很多中小学生乃至大学生都不知道那段惨痛的历史，学校食堂里随处可见浪费粮食的现象。……