细嚼慢咽最解毒

不要把排毒这事想得太复杂，事实上排毒并不是一件工程浩大的事情。口腔中的唾液就是解毒的撒手锏，它可以让几乎所有的致癌物质减弱或消失。

早在二十年前，日本科学家西冈一就做过这样的实验：让健康的男学生充分咀嚼咸梅，然后将唾液放入烧杯，与各种致癌物相混合。随后进行对比发现，致癌最强的黄曲霉素和苯并芘的变异原性完全消失；烟草毒性、肉的焦疤毒性减去大部分。由此可见唾液的杀毒威力多大。

因此，充分地咀嚼不仅仅是帮助消化的重要工序，同时也是你身体解毒的第一道、最重要的关口。毒在刚刚进入你口腔的时候，就被充分咀嚼所产生的唾液灭绝，那么你就免掉了排出毒素这么麻烦的事情了。

食物在嘴里停留，咀嚼的过程就是获取能量的开始，而咀嚼所引发的唾液分泌，是极其本能、易行的养生行为。它给人体所带来的能量是你从未意识到的。

明代的郑瑄在《昨日庵日纂》中记载，他的一个老乡，已经90多岁，但精力充沛，好像年轻人一样。他就去请教这个人，有什么饮食养生秘诀，老人告诉他，没有什么秘诀，只是吃饭时一定要细嚼慢咽，并用唾液送下，这样才能汲取食物精华，使之散布内脏，营养肌肤。如果吃饭粗快，就会导致食物大多变为糟粕，而堵塞胃肠，使人衰老和生病。

看来，慢慢咀嚼和唾液搅拌是食物的能量吸收至关重要的一环，否则，吃也白吃！

咀嚼产生的唾液具有神秘的细胞调节因子和控制内分泌及免疫系统的神经因子，能使全身重新恢复和谐与活力。……