垂直农业的想象与现实

袁端端+辛闻

2015年5月9日，上百名全球垂直农业研究者和实践者集聚北京，参加首届垂直农业协会北京峰会。他们大多不会说中文，却兴奋地发现，中国也许是最适合发展垂直农业的国家。据估计，到2030年，会有8亿中国人生活在城市里。他们需要安全稳定的生活供应，到那时，扎根于城市垂直农业或许将发挥巨大作用。因此，有人将垂直农业称之为第三次农业革命。

的确，城市为什么只能消耗食品，而不能生产食品？扎根在摩天大楼里的垂直农业就想解决这个问题。想象一下摩天大楼里种满生菜，书架上一层层码着西兰花，客厅一整面电视背景墙都挂着大白菜的场景吧……

全球实践垂直农业

所谓垂直农业，又叫垂直农耕。是科学家为应对未来人口压力及资源匮乏所提出的一个新概念，核心是充分利用资源与空间，使单位面积产量最大化。这一理念在国内方兴未艾，在国外却已如火如荼。废旧的车库和厂房是垂直农业最好的居所。

据悉，在美国已有许多公司建立起商业化的屋顶农场，如哥谭之绿、光明农场和布鲁克林农庄。德国柏林也正在筹建一座工业规模的屋顶蔬菜农场和养鱼场。而在日本东京，一个名为保圣那O2的农场不仅在屋顶，还在废弃的银行地下金库里种植蔬菜。在荷兰，垂直农场产出的食品已在超市售卖。

的确，城市为什么只能消耗食品，而不能生产食品？

扎根在摩天大楼里的垂直农业，就是想解决这个问题。

想象一下摩天大楼里种满蔬菜，书架上一层层码着西兰花，客厅一整面电视背景墙都挂着大白菜的场景吧。