激流勇進力爭澳門新地標

洪曄娟

自澳門開放賭權以來，各博彩集團、酒店如雨後春筍般冒出來，在小小的澳門市場搶占一席之地，為本澳經濟帶來飛速增長。自從年前博彩收入由一路高漲到持續下跌，引來諸多質疑。不過，仍然有博彩集團選擇熱鬧過後的沉寂、調整、再出發。5月27日“澳門百老匯”的盛極啟幕和澳門銀河二期新版圖的擴張，就為澳門的娛樂體驗寫下輝煌的新一頁。

本次人物訪談，記者榮幸地邀請到了銀河娛樂集團業務發展高級董事暨澳門百老匯及城市娛樂會營運董事歐中安先生，與他一起揭開“澳門百老匯”的神秘面紗以及聽他分享這座“娛樂星城”的未來規劃等。

雙倍版圖 亮點不斷

與歐中安先生的訪談約在了“澳門銀河”，當記者到達鑽石大堂時，一眼就看到了金碧輝煌的“澳門銀河”與“澳門百老匯”的微縮模型，極為引人注目。“澳門百老匯”模型被打造成了傳統街道的模式，鱗次櫛比的店鋪頗多，還有頗具規模的“百老匯舞台”，閃光燈照耀下，讓人萬分期待。

採訪一開始，記者便開門見山地問到“澳門百老匯”的最大特色在於何處呢？“我覺得‘澳門百老匯最大的特色就是可以將一些本澳的元素帶入到商業的機構中，融合成為一個獨家的色彩。那些頗具本澳特色的飲食、表演文化，都在百老匯中得到淋漓盡致的體現。”歐先生頗為自豪地回答到。

在歐中安董事看來，“百老匯大街”帶來了澳門首個步行街概念，集街頭美食、街頭表演、及無限歡樂於一身，讓遺忘已久的澳門傳統美食與昔日舊市場的繁華景象“重現”眼前。“百老匯大街”是兩個比較特別的元素之一，整個街市吸納了20多家本澳知名的餐飲品牌，有些是幾十年的老字號品牌，包括大家耳熟能詳的義順牛奶、好彩海鮮火鍋、皇冠小館等等，屆時遊客都可以在“澳門百老匯”品嘗到濃郁的水蟹粥、馳名的雙皮奶、鬆脆的杏仁餅這些本澳地道的傳統美食，聽起來就已經讓人垂涎三尺了。

據介紹，“百老匯”第二個不容忽視的新鮮元素就是設有可容納3000位觀眾的“百老匯舞台”，將帶來城中最熱力四射的零距離表演，由經典及當代亞洲文化節目，到國際級演唱會及舞臺演出，老少鹹宜。“百老匯舞台”在5月30日由魅力四射的譚詠麟校長首先開唱，接著還有汪明荃、費玉清、孫楠等多個知名歌星，都將登上這個舞臺，為“百老匯大街”帶來精彩絕倫的表演。歐董事表示，集團希望將澳門的節日氣氛和濃厚的城市色彩都注入到“澳門百老匯”當中，每個角落更隨時有精彩刺激的街頭表演，為大家帶來原汁原味的傳統熱鬧氛圍，多方面的向世界，向遊客展示澳門的獨特魅力。

在5月27日這一天同時開業的銀河二期更是帶來額外55萬平方米，總面積超過110萬平方米，使得銀娛路氹版圖雙倍拓展，成為“澳門銀河”新里程的重要一部分。當記者問及歐中安先生是如何看待銀河二期與一期的不同之處時，歐中安董事作為一路看著銀娛集團發展的見證人，欣然地向記者分享了他的看法，他說：“二期除了面積的擴寬外，最大的不同就是增加了很多非博彩元素，例如購物地點‘時尚匯和拓寬的天浪淘園。”原來，全新購物熱點“時尚匯”引進高格調下午茶文化，匯聚超過200個國際時裝、時尚生活和珠寶鐘錶品牌等。在銀河一期就頗受遊客喜愛的天浪淘園，總面積將擴充至超過75，000平方米，更將加設全球最長575米的空中激流。加上亞洲主題式熱帶園林、人工沙灘、刺激的滑水梯和瀑布，必成為一家大小盡享夏日樂趣的水上樂園。可以說，銀河二期的擴展，一定程度上彌補了一期的不足之處，“集團做一期規劃的時候，欠缺了購物這方面考量，所以在二期的時候，集團增加了商鋪的比例，希望能彌補到我們一期中購物的不足。”歐中安先生如是說到。

每個地方都有自己獨特之處，譬如新加坡，發展會展。澳門同樣有很多文化特色，街頭小巷的文化意識。“澳門百老匯”希望將文化元素重新注入到當下環境，昔日的情懷加上現代的氣氛，澳門傳統的待人接物方式，再加上現代的娛樂，中西方表演，這樣的融合可以吸引更多的遊客並且讓他們來到這裡很開心。

中小企聯營 全力出擊

聽了歐中安先生的介紹，全新“澳門銀河”和“澳門百老匯”的全貌已經躍然紙上，形象生動。當記者追問歐先生作為一名管理者，是如何看待大手筆投資下的“銀河二期”及“澳門百老匯”帶來的效應？歐先生爽快地說：“我們作為管理者或者一個生意人，當然是希望收益越大越好。我們覺得百老匯能為澳門帶來一個新的地標，為遊客帶來一個新的選擇。”

的確，“澳門百老匯”把澳門的美食全部集中到一起，讓遊客來澳門旅遊可以更加便捷，同時享受到一站式的服務和消費體驗。記者不禁追問，為何有這樣的集合設計？歐中安先生解釋道：“我們覺得現在的澳門缺乏一個為遊客提供舒適休閒集聚地去享受美食或者玩樂。傳統的遊客景點例如噴水池、大三巴、官也街，過於擁擠並且各個餐廳四處分佈，遊客往往需要花費很多時間和精力去尋找。如今將遊玩與美食集合在一起，遊客在一個地方就可以享受到馳名的美食，大大節省了他們尋找店鋪的時間，也方便休息，並且有更多時間去看澳門的名勝、特色的地方。”

想打造這樣的綜合體並不是一件容易的事情，例如聯絡參與其中的20多家中小企業，如何達成合作協議等等，都需要集團多方面的配合。那麼，集團又是如何選擇中小企業來合作呢？“我們一定要本澳的知名品牌。”歐先生很肯定地回答道，“作為我個人來說，我很喜歡到街頭巷尾的小餐廳去喝咖啡。但因為社會的發展，租金、物價上漲等原因，不少店鋪都有很大壓力，變成小商舖因為成本的問題而被逼結業。這個是我們不想看到的情況。銀娛集團很希望提供一個環境和氛圍，讓這些企業可以繼續成長。”

除了舖租、資金之外的優惠政策，銀娛集團甚至安排了一個專門的團隊來幫助這些中小企業。現時中小企資源很有限，通常要親力親為，若要開設分店恐怕分身不暇，壓力頗大，很多澳門品牌奮鬥多年，不延續下去很可惜。專業團隊會為中小企業提供很多幫助，例如市場推廣，得天獨厚的優勢就是集中的推廣和宣傳活動，同時還有較為完善的後勤保障、財務幫助等等。正是在多種利好政策下，各個中小企業都非常的支持和歡迎，舖位很快就填滿了。透過是次聯營合作，也是集團為了響應政府提倡的多元化經濟發展所出台的一個措施，也為集團增添了一個非博彩元素，有利於集團和中小企業的共同發展，進一步提升路氹城吸引力，有助於分流遊客。

多項調整 無畏挑戰

銀娛集團兩個全新的重大項目如期開幕，讓不少人質疑，自去年下半年起，本澳賭收已經連續跌落十多個月，這樣的投資是否值得呢？歐中安董事又是如何考量當下的澳門市場呢？歐中安1994年加入嘉華集團，負責集團的人力資源及行政工作。隨著銀娛誕生，2003年他被委派到澳門擔任澳門銀娛管理團隊其中一名要員，可謂見證了澳門賭業的發展。

面對記者接二連三的提問，歐中安董事似早有準備。他直言賭收下跌並不是一件壞的事情，賭收下跌是一個相對的說法，跌是因為之前升的太厲害，沒有一個市場可以連續5年、10年都一直處於高速增長的階段。“我們覺得澳門賭收回落是一個正常的現象，再加上從11年到現在，澳門在過去三年是沒有一個新的項目出現的。”歐先生繼續補充道，“我們也希望銀河二期擴張、百老匯開張，會為這個市場帶來新的刺激元素。希望可以在下半年，借助此次開張和其他同業的項目開張，可以令到下半年的博彩收益是比上半年好的。”

另一方面，這個時期也是博彩收入的調整時期。從早前相關部門公佈的數據看來，賭收雖然下跌，但是遊客數量確實增長的。歐中安說：“我們從幾年前就覺得，澳門的市場是不斷變化和發展的，以前由貴賓廳主導的市場正在轉向中場客人的主場，當下澳門市場的定位其實是大眾市場。”如今國內人均收入提高，個人出境旅遊比例也正在增長，證明中場市場的前景廣闊。“當然，貴賓廳還是有一定存在的價值和發展空間。”他繼續補充說，“不用過於擔心賭收問題，我們現在成天說澳門賭收跌，但是無論如何跌，市場都是比幾年前是好的，若當下的水平將與過去相比，已經提升了很多。”

在歐中安看來，同行的競爭並不可怕。他告訴記者，當下的市場並不是要同行“打仗”一樣，面對共同的壓力和挑戰，所有的博彩業、旅遊業的營運者，大家都是坐在一條船上，唯有一起將市場這個“餅”做大、做旺，努力合作好過互相競爭。“其實澳門各行各業為了澳門‘世界旅遊悠閒中心的目標，都在合力讓澳門的市場更加吸引其他人。”歐先生如是說道。當下澳門的競爭其實是來自周邊地區，比如菲律賓、越南、韓國等開始發展賭業的地區，他們都盯著澳門的市場，加快發展他們的旅遊博彩業。而澳門作為這個行業的領頭地區，更加需要調整發展策略，保持這個龍頭產業的地位。“澳門的優勢就是臨近中國大陸，同一種語言，同一種文化。作為大陸的客源，來澳門一定是比其他地方方便的，我們不用擔心外來的衝擊，我們應該擔心未來。但我們會同心協力，將這個餅越做越大，但我們會越做越強。”言語之間，記者感受到了歐先生對未來市場的信心。在這樣的信心下，他和他的團隊也不斷為員工打氣，只要國家將澳門繼續定位為唯一允許發展博彩的地區，就不要有過多的擔心。

有信心是好事情，可當下中國大陸對遊客的限制和調整，是否還能那麼樂觀？歐中安認為這是一個接待能力的問題，作為業界人士，不應該考慮遊客多少，而應該考量自己的接待能力。畢竟澳門人少地少，如果叫多點遊客過來卻不知道地區的接待能力到哪個程度，也是個危險信號。他指出：“如何令到遊客滿意才是最重要，我們如何讓來澳門的客人有不一樣的感受和體驗。無論遊客的多少，最重要的就是不要失去現有的客人和服務。”他最後說：“現在是一個很好的時間點，給我們自己反思，澳門當下的服務業哪些方面需要改進，後勤接待哪個方面是要做得更好，如何讓客人在有限的時間裡面，玩的更好，更開心的。”

“澳門百老匯”開業和銀河二期的拓展，正是響應中央政府和特區政府對博彩龍頭產業帶動其他產業發展的規劃和期望，在這個調整時期，相信歐先生和他的團隊將帶動本地中小企業一起合作和成長，從而推動本澳非博彩業更快、更好的發展。相信一定比當下更好、更強、更具吸引力，讓我們拭目以待。