寻找马德里最好的咖啡馆

廖业鹏

在马德里生活了两年多，每天都在忙碌的学习和不停的步行当中。唯一可以安静下来的属于自己的时间，或许只有每天早上清早起床后的一到两个小时。作为一名咖啡师，每天清早都要品尝一杯美味的咖啡是我的必须也是我的乐趣。平时出门，每一百米就有一家咖啡店，会玩的西班牙人会把早餐作为艺术品来对待，一些低调却奢华的咖啡店也就安静地躺在马德里的老城区之中。

Toma café在马德里的娱乐区Malasaña，隐藏在步行街转角的安静街道Calle de las palmas。它在马德里市民心中声望很高，店里有许多慢慢搜集来的小件古董、小台灯和绿色植物。店中央的天花扳上，一辆高高悬起的山地自行车格外吸引我的眼球。咖啡店老板是个自行车竞速爱好者，这个标志代表着欢迎各位骑自行车来到这里的游客。Toma Café 手工制作的抹茶蛋糕、松饼、巧克力曲奇都是值得一尝的小食。店里主要销售的是180毫升玻璃杯装的牛奶咖啡和各式各样的精品手冲咖啡，两到三欧的价钱比起其他咖啡馆是略贵。在收银台对面的小橱窗里售卖的是它们手工烘焙的精品咖啡豆，部分脱咖啡因的精品咖啡豆的风味非常值得推荐。

在热闹的Malasaña区，还有许多值得一去的小店，比如Bianchi kiosko café。它隐藏在圣华金小道和圣方索小广场的转角位，店面真的非常小，却是这一区的明星咖啡店。老板一直坚持最高品质的咖啡出品和最天马行空的创意产品。无论是咖啡豆、茶饮品或是自制糖果，都是选用原产地的最优材料。……