把好4关，再不担心吃坏小肚子

萌芽研究所BUD

有些父母会认为他们从不去外面吃，在家里吃是最健康和放心的。可是在家里吃就能保证万无一失吗？食物被污染的途径有三种：处理、储存、加工。这跟是否在家里或者外面没有很大关系，而这三个步骤是我们在家里烹饪时都会发生的，只要任何一个环节食物被污染，就有可能引起食物中毒。

因此，以偏概全地说“外面食物不干净，还是家里吃得放心”这种观点其实是一直需要纠正的，只有掌握正确的食物处理方法，才能最大限度地避免宝宝吃坏肚子。

进入正题之前，先了解下食物中毒的症状：

万物都在于其根源，因此，最开始的食物的选择及购买，是非常重要的一步，至于购买食材需注意以下7个方面：

检查食品的生产日期及保质期；

购买水果和蔬菜时需仔细检查，避开已经坏了的；

避免把细菌从生食传到熟食：把生食放在单独的袋子里；把肉类、海鲜类、鱼类在购物车里与其他食物分开；

最后再买冷冻类和冷藏类食品；

回家以后尽快把生肉、海鲜、鱼类等放到冰箱里；

生鲜食品不能在室外活动过程中放超过1小时（夏天），或者在室温下超过2小时；

如果有固定的购物袋，要经常清洗，尤其是装过生食以后。

“冷的食物维持冷、热的食物维持热”，生鲜食物不能处于4℃～60℃的温度区间，因为这个温度区间是最容易滋生细菌，引起食物中毒的。而下这些食物储存的小技巧，看似平常但却很容易让人忽略：

冰箱温度调到4℃或以下；

冷冻柜要在-18℃或以下；……