法式食品超市，奶酪配红酒，就是小镇生活

苏悦怡

每次去欧洲，除了要逛奢侈品店，最爱逛的还有一处，就是本土的食品超市——因为觉得那里应该是最贴近法国人日常的地方，逛超市才能懂真正的法式风情。

记得在法国图尔（Tour）的那天，正巧赶上巴西世界杯法国对阵德国的一场比赛。小镇上的气氛没有想象得那样火热，于是和友人商议后决定，到食品超市买些口粮，回到宾馆房间看球。宾馆附近有一家法国最常见的“便民超市”，家乐福快捷超市（Carrefour Express），主要销售食品，虽然面积不大，但是法国人日常吃什么在这里却都可以知道。一进门就是一大片的“酒墙”，这里面大多是红酒（Wine），还有法国人喜欢的白葡萄酒（White Wine）、桃红酒（Rose Wine），旁边的冷柜里还有冒着凉气的各色香槟。酒的价格大多不会超过20欧元（约合人民币160元），而一只小小的香槟或是桃红酒更是不过几欧元而已。选了一瓶粉色香槟，开始找些“下酒菜”，而此时我们的目光定在了奶酪区。作为没有吃奶酪习惯却又想尝点“洋荤”的中国人，选择佐以鹅肝酱、鱼子酱等配料的佐酒奶酪最为明智，这些奶酪被商家分成若干个小块，每块上都点缀一些配料，不但好看，奶酪和酒的味道相加也让带些“异味”的起司味道更加可以接受，搭配香槟更是享受。于是，就是这两样从法国便民超市购买的“珍馐”，搭配那晚“高卢鸡”在球场上的败北，成就了我对法国超市食品最深的记忆。

于是当听说老佛爷百货在北京开了家法式食品超市（Lafayette Gourmet）的时候，心里还是有点小激动的。为了找到当年在图尔的那种感觉马上去逛了逛，果然一进去就有置身法国本土超市的感觉。而这本土的感觉主要是靠两样食品造就的——奶酪和红酒！

超市在西单老佛爷百货五层，是目前北京最大的法国进口食品专门店，80%以上的食材和食物都是法国进口，除了奶酪和红酒，还有各色法国特色食品。

于是也和老佛爷百货中国首席执行官柏鹏威先生探讨了下这个可以原汁原味体验法式“舌尖风情”的超市，在这里，真的可以“假装在法国”！

Q=《北京青年》周刊

A=老佛爷百货中国首席执行官柏鹏威先生

Q：法国人在超市里最常购买的是哪些食物，红酒？奶酪？

A：法国人会购买任何好吃的东西！法棍面包、红酒和奶酪都是最畅销的商品；同时，其他一些非常典型的法国美食，比如鹅肝、鱼子酱、栗子酱、新鲜肉品、奶制品、气泡水和黄油饼干也是非常受欢迎。而在我们的法式食品超市，除了上述的产品以外，休闲类食品、薯片、巧克力、法式糖果、酸奶、饮料和饼干也十分畅销。

Q：你认为法国人的生活方式会适合中国人吗？

A：法国生活风尚最核心的便是时尚与美食，我认为这两样都非常深入中国消费者的心。在老佛爷百货，我们不仅提供时尚与美食，更有法国生活方式，生活方式更多的是去尽情享受身边发生的一切美好事物。我深信无论是中国人还是法国人都很喜爱享受美食。现在，随着老佛爷法式食品超市的开业，我们的消费者得以有机会不出国门轻松乐享老佛爷带来最顶尖的欧洲时尚单品和最优质的欧洲美食。

Q：老佛爷商场对中国消费者来说比较高端，那么作为更贴近人们日常生活的超市，会更加平易近人吗？

A：自老佛爷百货开业以来，我们一直在不断调整我们的品牌构成和产品组合。现在如果你再来我们的店铺，你会发现我们的产品价格区间非常大，从国际顶尖品牌到大众喜爱的品牌，应有尽有。我始终坚信，老佛爷百货对于中国消费者而言不是高不可攀的；恰恰相反，每个人都可以在这里买到符合他们消费预期的产品。