这也能吃……

一然

西双版纳，听起来就是一个神秘的地方。我们不说那葱郁的热带雨林，不说那优雅的傣家竹楼，不说那热闹的泼水节庆典，也不说那些丛林间闪现的大象和孔雀，嗯……只说说它特别的美食。特别在哪里呢？跟我来！

菩提

如果你听过一些有关佛家的故事，那一定听说过菩提树。它到底是一种什么样的树呢？在傣族村寨中，那些四周供着佛龛和香火的树就是菩提树。

夏季，是菩提树结果的时候。它的果子小小的，是紫红色，嗯，就像缩小版的无花果。没错，菩提树和无花果是同一种属的。这种无花果属的树，之所以得名，是因为它们的花藏在果子里，大家看不到。而我们吃到的“果肉”，其实是包裹花朵和果实的花序托，真正的果实是里面那些芝麻粒儿一样的小东西。

菩提树其实非常容易辨认，它的叶子尖尖的，还拖着一个小尾巴。这个小尾巴可不仅仅为了漂亮，它更重要的使命是帮助叶片更快地排水，所以它有个特别的名字——滴水叶尖。因为菩提喜欢生长在雨林地带，过多的水分会为真菌繁殖提供便利。

菠萝蜜

在西双版纳，菠萝蜜有个很特别的名字，叫“牛肚子果”——以直观的比喻告诉人们它的容量有多大。而且，这么大的果子竟然生长在树枝上，这要是从树上掉下来，还不跟炸弹一样呀？不过你也不用担心，菠萝蜜通常都长在粗壮的老树干上，并且它们的裹柄也特别结实，所以不用担心会被这种“炸弹”砸到。

砍开新鲜菠萝蜜时，果壳上会渗出很多乳白色的汁液，像胶水一样，沾到手上很难去除。这可是菠萝蜜对抗不友好动物的武器哟，它们仿佛在向你宣告：“别靠近我，不然会被粘住哦。”告诉你一个小窍门，如果手上沾了这种乳汁，可以反复将塑料袋摁在乳汁上，很快就能清除掉。

大大的菠萝蜜果实是由很多小果子聚集在一起长成的，另外像菠萝、桑葚、无花果都是这样，它们叫做复果。它们花房中的每一间小房子都会发育，成为一个个饱满的小果实，然后紧紧地靠在一起，成为一个大果子。

香草

西双版纳的美食大多有一种特殊的香味，它来自非常不起眼的草——远看像芦苇，揪片叶子闻一闻，竟然有浓浓的柠檬香味儿，这就是香茅草。香茅草烤鱼、香茅草烤排骨、香茅草煮鱼……用处可大呢！香茅草和芦苇还真是一家子，都是禾本科家族的成员。香茅草能分泌出柑橘家族惯用的驱虫物质——柠檬醛、香叶醛和β-月桂烯，自然而然就被用于驱蚊啦。这种特殊的香味驱走了蚊虫，倒把人类给吸引过来了，成为典型的傣族风味调料。

不过，香茅中的香味成分维持不了多久，叶子得趁鲜食用。所以，在西双版纳，几乎家家都种有一盆香茅草，只为及时享受其中的柠檬香味儿。

臭菜

西双版纳还有一种很著名的怪异菜品——臭菜！第一次尝到臭菜的时候，我差点把嘴里的饭都喷在饭桌上。那是一种混合了臭豆腐、豆汁加臭鸡蛋的复合味道。更夸张的是，当地的杂菜汤，其烹调方法恰当地放大了这种臭味儿，这味道，简直终生难忘。

吃花

走进傣族餐厅，热情的服务员可能会问你：“要不要来盘芭蕉花尝尝？”你可别怀疑自己的耳朵，没错，就是吃花。最常被吃的是芭蕉花和鸡蛋花。

芭蕉花的味道就像竹笋一样清甜，其间还泛着芭蕉的清香。炒菜时，先将芭蕉花切碎，然后用食盐搓一搓，洗一洗，就可以炒制成美味菜肴了。或者和红烧肉一起烧，也是美味一道。

吃完芭蕉花，再尝尝鸡蛋花。鸡蛋花的花瓣中心淡黄，边缘纯白，因像切开的煮鸡蛋而得名。用鸡蛋花沾上调好作料的蛋液油炸，香酥可口且透着芬芳，是傣家人招待贵客的一道美食。