回归“礼仪之邦”

吴钩

我居住的小區，有一天新开了一家杂货铺，老板是个四十岁上下的日本男人。我还不知道他的名字，只听说他娶了一个中国太太，便随着夫人来华定居。这家店看不出有什么东洋特色，卖的都是普普通通的国产日用百货。不过，只要你推门进入，坐在柜台后的老板必站起来，笑容满面，用蹩脚的中文说：“您好，欢迎光临！”你离开小店，不管有没有购物，日本老板也会起立致谢：“谢谢，欢迎再来。”

小区还有一家寿司店，我以前常去那里吃饭。老板也是日本人，一对头发苍白、面目慈祥的老夫妇。我经常看到这对老人站在店门口迎宾，见有食客走过来，就鞠一躬，用日语说“欢迎光临”。

日本人对于礼仪的讲究，让我感触挺多的。想起几年前，我太太曾带着一群学生到北京参加夏令营，期间去了一家商店，准备让孩子们买点礼品回家。但不知那些营业员是认为小朋友没有消费能力，还是对上门的生意不感兴趣，询问价格时她们都爱理不理，还叫小朋友走开。

相信很多到过日本的中国人都应该会暗暗感慨日本人对礼仪的考究。这个国家的孩子走斑马线过马路，都会向停车让道的司机鞠躬致敬。但我认为，更需要感慨的是日本人的这个礼仪传统，基本上是从中国学过去的。中国自古以来就是礼仪之邦，讲的是“温良恭俭让”，只不过现在这种氛围不如以前了。

有一张在网络上传播很广的老照片，说的是清末民初时，来华创办广济医院的英国医学博士梅藤更先生，一日在医院内查房，一名四五岁大的中国小患者向梅医师鞠躬致谢，知道中国传统礼数的梅医师，也深深鞠躬回礼。每次看这张照片，我就觉得这才是“温良恭俭让”的中国。

近日翻看中国商业传统的材料，发现以前的中国商人做生意，其实也非常注意“待客以礼”。

《清稗类钞》“农商类”记载，京城和广州的各种商店，即使买卖没谈拢，双方也会笑脸相迎;要是做成交易，买主走时，卖家定会道谢，就算只是十几钱的小生意，也会如此。卖家认为，不管买主出多少钱，对自己而言都是获利之源，故“一钱之贸易亦不可不谢”。

民国时上海名医陈存仁先生在回忆录中提到一个细节：“我到北平的目的，是搜购古籍;我的太太则常到大栅栏一带购买皮货和玉器，商家总是恭而敬之地先沏上一壶茶，随你挑选货物，在旁为你耐心说明。但那时我们的经验不够，所以常常翻了半天，仍然未能决定，即使一件不买，他们也不会横加白眼。临走时，掌柜还要站到店门口抱拳恭送，希望主顾下次再来。”

以前有商谚说：“来有迎声，走有送声”，说的便是商店待人接物的礼仪。清代武安商帮开设的药店，每当顾客上门，伙计要有迎声：“您老一向可好？”然后点烟、倒茶、续水、让座，都有一套讲究。顾客出门，伙计还要有送声：“没事串门来！”千万不能说“欢迎您再来”，因为开的是药店。顾客的感受，商家应时刻注意关照。

做生意的礼待顾客，用所谓的“经济人理性”也可以解释：在自由竞争的市场经济下，货比三家，你的服务态度好，才可以留住回头客。只有在一种情况下，商店才会不知道尊重顾客，那就是顾客没有选择权的时候，比如计划经济时代。