甘南高寒冷凉区玛卡无公害优质高产栽培技术规程

何士剑等

摘要 阐述甘南高寒冷凉生态区玛卡无公害丰产优质栽培的环境条件，并介绍其栽培技术规程，包括栽植、田间管理、病虫害防治、留种、采收加工等方面内容，以促进玛卡种植效益的提高。

关键词 玛卡；种植技术规程；无公害；丰产优质；高寒冷凉区；甘肃甘南

中图分类号 S567.21+9 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）14-0079-01

玛卡是一种十字花科独行菜属植物，为自花授粉作物。富含高营养素，有滋补强身、平衡荷尔蒙分泌等功用，有“南美人参”之誉。适宜生长在高原山区高寒地带，要求昼夜温差大，阳光充足、雨量充沛、土壤pH值为6.5～7.0的微酸性砂壤土地。甘南州大部分地区海拔在3 000 m以上，属高寒冷凉地区，光照充足，雨量充沛。高海拔、低纬度、昼夜温差大的气候特点符合玛卡的生长条件。因此，研究总结出高寒冷凉生态区玛卡无公害优质丰产栽培技术规程。

1 环境条件

应按产地适宜性优化原则来选择生产基地。生产环境应远离城区和交通干道以及工矿区域和医院，以避开各种污染源。选择土壤、大气、水等自然环境好的地区[1-5]。水质符合农田灌溉水的国家标准，土壤和空气执行国家颁布的二级质量标准[6-8]。

2 栽植

2.1 选地整地

种植地海拔要求在2 800 m以上，最适海拔3 000～3 200 m[1-2]。不能在土壤黏重、排水不良的沼泽地、黄泥地、低洼地和贫瘠地块种植[1-8]，宜选壤土或砂壤土地块，要求地块具备土层深厚、疏松肥沃、光照充足、排水良好的特点。忌连作。3月底深翻曝晒土地，4月中旬再次翻耕，耙细耙平[3-6]，结合翻耕施腐熟农家肥30.0～37.5 t/hm2，或生物有机肥1 500～2 250 kg/hm2作基肥均匀撒入地面，通过翻耕使其与土壤充分混匀，再按垄宽1 m，垄沟深25～30 cm起垄理墒。

2.2 备足底肥

玛卡生长周期约为8个月，苗期2个月左右（1—4月），大田生长期6个月（5—11月）。在种植地附近按一层厩肥一层山基土或落叶、秸秆等，浇水或粪水进行堆沤，充分腐熟农家肥，备用[1-5]。生长期间不允许施用化肥，所以在移栽前要一次性施足底肥，必须根据种植面积按30.0～37.5 t/hm2备足农家肥。

2.3 规范移栽

由于玛卡种植都在高海拔山区，全靠自然雨水生长，移栽时间和种植规范尤为重要[1-8]。5月上旬，8～10片真叶时，分期分批取苗，带土移栽[3-5]。取苗前1 d对苗床适当浇水。取苗时将铲子插入根系下面，小心取出苗，采用梅花点式移栽，株行距20 cm×30 cm，栽植19.5万～24.0万株/hm2。进入立夏到小满节令后，一旦雨水下透，土壤保持湿润就要及时移栽。最好选择在下小雨时或晴天傍晚移栽，忌在晴天白天移栽。按移栽面积挖取炼过的壮苗，移栽时要尽量深挖穴塘，每塘1株，移栽时苗必须露出土表，必须使根系舒展顺直，绝不能让根系有卷曲、倒、折和成团强插等现象[1-8]。土壤要压严实，使植株根系充分接触土壤，栽好后浇足定根水。

3 田间管理

3.1 追肥

玛卡移栽成活后，可以每隔15～20 d浇施充分腐熟的油渣水（油渣泡水沤制1个月后对水稀释）1次，连浇2～3次。另外，还可用98%磷酸二氢钾（即每100 g对水48 kg）进行叶面施肥，效果很好。

3.2 除草

整个玛卡生长期一般要除草3～4次，要做到垄间无杂草、沟无积水。第1次除草在幼苗移栽15～20 d时进行，且必须人工除草，以不影响幼苗植株和根系[9]。以后视杂草的滋生情况，每隔20～30 d除草1次，每2个月清理垄沟1次。

3.3 浇水

玛卡移栽后若不下雨，为确保移栽的幼苗成活，须适时浇水[1-9]。若雨水好，能确保移栽的幼苗成活就不需要浇水。

4 病虫害防治

清除田间杂草和周围的十字花科植物，及时拔出染病植株；合理布局，尽量避免大范围内十字花科蔬菜周年连作；收获后，及时处理残株败叶可消灭大量虫源。

4.1 病害

4.1.1 霜霉病。①症状。初期受害叶片失绿褪色，严重时，叶片干枯，造成植株枯萎死亡。②防治方法。可用克露600倍液分别于6月、7月、8月下旬各喷1次，或6月下旬用50%硫悬浮剂150倍液喷雾，7月下旬用克露600倍液喷雾，8月下旬用甲基托布津500倍液喷雾，连续3次，防效显著。

4.1.2 根腐病。①症状。发病初期植株顶端萎蔫，生长点受损致使整株萎蔫，最后枯黄死亡，受害部位表皮裂口[1-5]，呈铁锈色，主根部分腐烂，潮湿时茎基部产生粉色状物。②发病规律。玛卡根腐病主要通过土壤、土杂肥、病残体传播。③防治方法。认真选地，轮作倒茬，深翻改良土壤，增施有机肥，加强田间管理，及时拔除病株，建立无病流种地。定植前用50%辛硫磷乳油1 000倍液+25%甲基托布津可湿性粉剂800倍液浸苗，并可用口恶霉灵（绿亨一号）4 000倍液、1.8%阿维菌素乳油4 000倍液灌根。

4.1.3 白粉病。①症状。有白色粉状斑出现在受害叶片和荚果表面，这会导致整株枯萎或早期落叶。②防治方法。清园处理病残株，发病初期喷0.2～0.4 °Bé石硫合剂，也可喷15%粉锈宁可湿性粉剂1 000倍液。

4.2 虫害

4.2.1 蚜虫。①症状。成虫和若虫刺吸嫩茎、嫩叶、花的汁液，使叶片卷缩发黄[3-6]，严重时影响生长，造成减产。②防治方法。可施用10%大功臣可湿性粉剂150～225 g/hm2，或喷洒20%氰戊菊酯2 000～3 000倍液。

4.2.2 金针虫。①危害症状。金针虫喜钻入幼苗的茎基地下部分，为害须根、主根或茎的地下部分，使幼苗枯死，受害之苗很少主根被咬断，被害部不整齐。②防治方法。改善农田管理制度，精耕细作，除草灭虫。另外，可用豆饼、花生饼或芝麻饼作饵料，先将其粉碎成米粒大小，用锅炒香后添加适量水分，待充分吸水后，按50∶1的比例拌入50%辛硫磷，制成毒饵，于傍晚在害虫活动区诱杀。

5 留种

宜单株留种。移栽前整理好的留种地。选择符合本品种特征特性、形状整齐、须根少、外皮光洁、根头短缩、无病虫害的玛卡作种株[1-9]，6月初移栽，株、行距分别为10～20、30 cm，栽时压紧土，定植后浇透定根水[3-6]。生长期间追肥1次，花期注意防治蚜虫。

9月上旬，角果初现黄褐色时，及时将薄膜平铺于行间，用石块压紧，选晴天下午，轻拍植株，抖落种子[1-8]，微晒后，将种子储藏在通气良好的袋子中，并置于通风阴凉干燥处。

6 采收与加工

玛卡移栽大田后生长4～5个月进入成熟期，11月下旬至12月上旬，在土壤封冻前当多数植株叶色转黄褪色，肉质根充分膨大，基部圆钝即可收获[2-8]。人工采收后，除去叶片、泥土和须根，用水洗净，切成片状放在阳光下晒干或加工成干果销售。

7 参考文献

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