放个香屁，不难

许秀华

人体的消化道是很多细菌的幸福乐土，大约有1 000多种肠道细菌，而细菌的总数更是达到了万亿这个数量级。

这些微生物大部分是厌氧性细菌，厌氧意味着这些微生物对氧气十分敏感，不具备分解超氧化物以及过氧化物的能力。对它们来说，氧气就是毒药，它们只能通过发酵获取能量。

屁是食物经肠道细菌发酵时产生的气体。其中，氮气是主要成分，占23%～80%；其次是二氧化碳，约占2%；再次是氢、甲烷和氧等。这些气体大部分被肠壁血管吸收，最后经尿排出体外，少部分气体则直接排出体外。

屁的成分中，大部分是甲烷、硫化氢、氢气等可燃性气体。可即使在焊接工作，或者在厨房，都没有发生因放屁某人被“轰炸”的事件，这是因为这些可燃性气体的浓度较低，不足以造成危险。

但是，对航天员来说，放屁可是一件性命攸关的大事儿。宇航员在密闭的飞行舱内如果不断地放屁，排出的气体一旦积聚到一定的浓度并弥漫开来，就可能会招来意外。所以，宇航员在飞行期间是不能放屁的。为了确保做到这一点，他们的食物事先必须经过严格的挑选和科学的搭配。

为什么吃肉、吃豆子都容易放屁？原因就在于肉类和豆类中过多的蛋白质，人体吸收不了，经过大肠杆菌的发酵，发生了腐败，于是有味道的气体大量产生。

有些人爱吃生葱、洋葱、生姜、生蒜、薯类、甜食、豆制品和面食，由于这些食物含有可产生大量氢和二氧化碳、硫化氢等气体的物质，所以食用后往往会不断放屁。……