孤独经济学

麦岚

从娱乐产业、通讯产业到公共建筑，整个市场都在为人类的孤独买单。

一人食：享受孤独

2012年底，一位辞职的媒体人蔡雅妮推出了《一人食》视频短片，三分钟的时间内，不同主人公，上班白领、宅男宅女、艺术家皆有，甚至单身妈妈，教授一道家常菜，以及介绍做菜者的有趣生活，基调清新浪漫又不失实用。

一群人吃饭，讲究的是“人情练达”；一个人吃饭，看的则是安排生活的功力。该视频在优酷的总播放量至今已逼近1000万。线下粉丝无数，之前曾组织过一次线下2000人的美食活动和5000人的流水席，让“一个人吃饭”吃出了逼格。

“一人食”这三个字甚至也在百度百科中占据了一个词条：“一人食”是重新定义孤独饮食的“不孤独的食物美学”。这个定义，也是有着40多万粉丝的《一人食》微博账号的简介。后来还出了文字珍藏版的书，书名就叫《一人食：一个人也要好好吃饭》。

实际上，“一人食”既是孤独的解药，也是消费的需求。据报道，现在中国有1.8亿单身男女，这个群体中的很多人是我们所熟悉的，他们在城市中努力打拼，每周工作70个小时，回到家中，面对着一个人的餐桌和生活。

这个群体生活方式的变化速度则是你想象不到的快。两年前，网友还独自吃面，配文“哥吃的不是面条，是寂寞”，如今红遍网络的“寂寞体”已踪迹难寻。

相反，围绕“一人食”则兴起一股健康食品消费潮流：美食大咖推荐的食材，按照网络达人的方法，用高级厨具精心烹煮，或追求健康低糖低脂，或食材新奇方法高级，最后摆入漂亮的碟儿中，还要选个光线好的地方，用各种角度拍一组照片，发到微博和朋友圈，潜台词就是：一个人也要好好吃饭。……