平凡中见精彩：鸡翅烧土豆

◎文图/老杨的厨房

平凡中见精彩：鸡翅烧土豆

◎文图/老杨的厨房

一道平凡的家常菜，却能让家人、最主要是孩子百吃不厌，可不是一件简单的事情。在菜品的制作过程中不需要太多地被技术“控制”和“玩弄”，凭借食材的新鲜和本味，再以最简单直接的烹调方式制作，味道就能好到让宝宝大口吃饭。

用料：

鸡中翅8个，土豆1个，洋葱1/2个，蒜1头，姜1块，五香粉1/2茶匙，酱油1汤匙，米酒3汤匙，香醋1/2汤匙，白糖2茶匙，花椒水、盐各适量。

做法：

1.将鸡翅一切为二，用花椒水焯烫一下，捞出。

2.洋葱切块，大蒜拍散，姜切片，土豆切滚刀块两面煎至金黄，盛出备用。

3.平底锅刷油，将鸡翅煎至两面微黄，放入洋葱、蒜，继续煎出香味，撒五香粉拌匀。

4.将酱油、白糖、香醋、米酒和水混合倒入食材中（水位与食材齐平），大火煮沸，转小火煮10分钟，放入土豆，调入盐收汁即成。