杂交新品种‘云茶红1号’在保山和澜沧地区的生态适应性研究

陈春林++田易萍++梁名志++包云秀++邓少春++徐丕忠++李朝云

摘 要 1997年，杂交新品种‘云茶红1号与对照品种‘云抗10号分别在保山、澜沧进行区域适应性试验。结果发现：‘云茶红1号扦插成活率、产量比对照‘云抗10号高，生长势较强，属丰产品种，内含成分丰富，夏季一芽二叶蒸青样含水浸出物43.26%～46.4%，茶多酚33.4%，氨基酸1.4%～2.4%，咖啡碱3.52%～4.0%，制成的红碎茶品质超过云抗10号。

关键词 ‘云茶红1号 ；保山 ；澜沧

分类号 S571.1

Ecological Adaptability of New Tea Hybrid Variety

‘Yunchahong 1 in Baoshan City and Langcang County

CHEN Chunlin TIAN Yiping LIANG Mingzhi

BAO Yunxiu DENG Shaochun XU Pizhong LI Chaoyun

（Tea Research Institute， Yunnan Academy of Agricultural Sciences /

Yunnan Technology Engineering Research Center of Tea Germplasm Innovation

and Supporting Cultivation， Menghai， Yunnan 666201）

Abstract The new tea hybrid variety‘Yunchahong 1 was arranged as a fitness test variety to plant in Baoshan city and Lancang county， after contrast to the variety 'Yunkang 10'， the results showed that the cutting survival rate and volume of production of ‘Yunchahong 1 was higher than contrast variety ‘Yunkang 10， and it was a high yield variety with stronger growth potential； its component contents of 'one bud and two leaves' steamed green sample was rich with 43.26%～46.4% water extract， 33.4% tea polyphenols， 1.4%～2.4% amino acids and 3.52%～4.0% caffeine， the quality of red broken tea made of it was higher than contrast variety ‘Yunkang 10. In addition， the key points of its cultivation technique was introduced from the aspects of planting， applying fertilizer， picking and preventing and curing pests.

Keywords ‘Yunchahong 1； Baoshan ； Langcang

茶树品种区域试验是良种繁育推广的必要环节，是品种通过审定的前提。通过区域试验可以验证该品种在各地区的适应能力，如丰产性、抗逆性、遗传稳定性等[1-2]。云茶红1号（试验代号8-1）是以国家级中叶良种福鼎大白茶为母本，国家级大叶良种云抗10号为父本，通过人工授粉，从F1单株中选育而成。该品种于2014年11月通过云南省农作物委员会品种登记，登记名称为云茶红1号，登记编号为滇登记茶树2014006号，经过近20年的品种比较试验和品种区域性试验及引种试验发现，选育出的红茶品质超过全国红茶良种云抗10号[3-6]。1997-2011年在保山、澜沧2个区试点对云茶红1号进行生态适应性试验，现将结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 材料

参试品种为‘云茶红1号（试验代号8-1），对照品种为‘云抗10号。

1.2 方法

1.2.1 种植管理

1997年6月在保山市茶树良种场布置区域性试验，采用双行单株，大行距1.5 m，株行距25 cm×33 cm，小区面积7.33 m2，小区定植38株。试验地为平地，种植沟宽60 cm，深为50 cm，沟底亩施农家肥2 000 kg。茶树定植当年12月进行第1次修剪，第二年8月进行第2次修剪，第三年7月进行第3次修剪，第三年11月进行第4次修剪。每年2～3月灌溉；每年中耕1次，在当年7月上旬进行。每年施肥2次：第一次在3月下旬，第二次在7月上旬中耕时结合开沟施肥。每年打药5～6次防治病虫害。鲜叶采摘标准：根据茶叶生产加工要求采摘鲜叶，春芽留鱼叶采、夏秋茶留一叶采。

1997年7月在澜沧县县乡企业开发公司茶果场布置区域试验，设3重复，随机排列，每个小区面积13.33 m2，大行距1.5 m，小行距×株距为40 cm×33 cm，双行单株，每小区定植54株，亩植2 700株。试验地为15～20°，种植沟宽60 cm，深为50 cm，定植当年的9月进行第1次修剪，并浅耕除草施肥1次，在茶树定植第二年的6月进行第2次定剪；第三年6月进行第3次修剪，第三年10月进行第4次修剪。鲜叶采摘标准：根据茶叶生产加工要求采摘鲜叶，春芽留鱼叶采、夏秋茶留一叶采。

1.2.2 检测指标

成活率、生长势调查：茶苗定植满1足龄时，调查成活率，调查树高、树幅、成活率。农艺性状：春季萌发期、开采期等项目观测；产量鉴定：按当地茶叶生产采摘标准，分批及时采摘并记录产量。生化成分分析：夏、秋季采摘一芽二叶蒸青样，分析水浸出物[7]、茶多酚[8]、氨基酸[9]、咖啡碱[10]。

2 结果与分析

2.1 定植成活率与生长势

茶树定植成活率的高低，反映了参试品种对当地环境条件适应能力的强弱，是确定其推广应用于区域的重要依据之一。在苗木定植满1足龄时，调查品种的定植成活率结果表明：云茶红1号在2个区试点的移栽成活率都高于云抗10号，说明云茶红1号适应能力超过云抗10号；从长势来看，1足龄云茶红1号树高30 cm，云抗10号比云茶红1号高4 cm，云茶红1号树幅宽24 cm，比云抗10号的树幅宽2 cm。2.5足龄时，云茶红1号树高53.3 cm，树幅宽90.0 cm，云抗10号比云茶红1号高1.4 cm，树幅比云茶红1号小18.1 cm（表1）。这说明云茶红1号在2个区试地的适应性较好，随着树龄的增加，其树高明显比对照品种矮，树幅明显宽于对照，符合优良茶树品种的生长势要求。

2.2 开采期与萌发期

据多年的萌发期及一芽三叶开采期观测结果表明：在同一地区，云茶红1号与云抗10号春茶及萌发期相同，品种间无差异，但是在地域上表现出一定的差别，保山的萌发期和开采期分别是在3月中旬和4月中旬；澜沧的萌发期和开采期分别在2月下旬至3月上旬和3月中旬开采，澜沧比保山提前约15 d萌发与开采。

2.3 产量

通过7年的产量鉴定，澜沧区试点云茶红1号平均亩产干茶139.59 kg，超过云抗10号（124.58 kg）12.0%；在保山区试点，云茶红1号平均亩产干茶157.1 kg，超过云抗10号（101.1 kg）35.0%（表2）。

2.4 茶叶内含物

由表3可知，云茶红1号内含物质较云抗10号低，但内含物质比例协调，具有适制优良红茶的物质基础。通过审评，云茶红1号制出的红碎茶具有茶汤红艳明亮、香气甜香、浓郁，滋味浓强鲜，叶底红亮等特点（红碎茶品质总分91.90）；云抗10号制出的红碎茶汤色红明亮，香气甜香浓，滋味浓强，叶底红亮（红碎茶品质总分91.90）。云茶红1号的汤色和滋味都比云抗10号好。

3 栽培技术要点

深耕改土，施足底肥，宜实行双行单株定植，亩植2 500～3 000株，幼龄茶树进行3～4次定型修剪，剪留高度分别为15～20 cm、30～35 cm、50～55 cm、60～70 cm。加强肥培管理，鲜叶采摘宜细嫩采，全年以采一芽二叶优质茶原料为主，每隔5～7 d采摘1次；成龄茶园每隔2～3年要深修剪1次。

4 小结

云茶红1号在水浸出物、茶多酚、氨基酸和咖啡碱含量都低于云抗10号，但是制成的红碎茶感官审评较云抗10号好，这是否与内含成分比例相关需进一步研究。

参考文献

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[2] 孙世贤. 关于加快国家品种审定制度改革的建议[J]. 中国农技推广，1996（3）：8-9.

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[5] 尚卫琼，梁名志，田易萍，等. 云南省茶树育种研究进展[J]. 安徽农业科学，2013，41（13）：5 700-5 702.

[6] 田易萍，徐丕忠，朱兴正. 国家级茶树良种云抗10号在云南省的应用及推广[J]. 现代农业科技，2011（24）：118-119.

[7] 茶 水浸出物测定：GB/T 8305-2013 [S/OL]. [2015-06

-29]. http：//down.foodmate.net/standard/sort/3/3

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[8] 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法：GB/T 8313-2008[S/OL]. [2015-06-29]. http：//down.foodmate.net/standard/sort/3/16310.html.

[9] 茶游离氨基酸总量测定：GB/T 8314-2013[S/OL]. [2015-06-29]. http：//down.foodmate.net/standard/

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[10] 茶咖啡碱测定：GB/T 8312-2013[S/OL]. [2015-06-29]. http：//down.foodmate.net/standard/sort/3/39355.html.