调整母猪的营养以应对季节的变化

潘余乐

经产母猪和小母猪的生产性能取决于很多因素。它们的直接生活环境并非居于这些因素之外，因为温度和湿度可以通过引发母猪体况评分的波动而起着重要的作用。

处于热应激或冷应激下的小母猪和经产母猪更有可能会失去体况，且不能发挥其全部的生产性能潜力。

中图分类号：S815 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2015）11-0008-02

猪能够很好地适应它们生活的环境，这有利于它们的生存。但对于母猪而言，考虑到其长期的生产性能，这种适应可能要付出一定的代价。

当母猪利用自己的生理应对机制去调节它们在冷应激或热应激条件下的体温时，它们必须将用于其他能该结果可能会造成母猪的体况、繁殖力、泌乳量和/或仔猪的存活率和生长速度的损失。温度应激产生的最常见影响往往是在炎热天气下的采食量下降和在寒冷气候下未获得足以维持母猪生产性能的充足采食量。

为了将采食量保持在必要的水平以实现生产性能目标，应该改变日粮组成以使母猪全年的体况评分（Body Condition Score，BCS）保持在3分的水平（5分制）。在各个阶段保持这种BCS可以帮助母猪在所有季节内都能发挥其全部的生产潜力。

1 冷应激会消耗能量

颤抖是母猪通过肌肉摩擦产生内热来应对冷应激的一种自然反应。这种额外运动消耗的能量会用掉饲料中的能量，否则这部分能量将被分配到维持或恢复体况上。母猪利用它自己的身体贮备来维持妊娠和哺乳，这可能会导致它自身的体况损失。

在更为寒冷的条件下母猪也会采食更多的饲料，因为消化会产生内热和供身体和窝维护需要的额外能量。业内人士估计，母猪在极其寒冷的条件下会多消耗25 %以上的饲料。

在侧墙为帘子或环境可控的妊娠和产仔猪舍中，冷应激通常不是一个严重的挑战。成年母猪在大多数情况下通常能够产生足够的热量来温暖猪舍。然而，应该引起注意，以确保机械通气不会产生可能会导致气候受控猪舍内引发“风寒”效应的过大空气流动。

在通常用于母猪饲养的前开放式和侧开放式猪舍中，冷应激是一个比较突出的问题。在这些猪舍中，添加更多的垫料并控制贼风可以帮助母猪将寒冷的影响降到最小的程度。

营养调整也可以帮助母猪应付冷应激，且不会影响其他生产性能。更频繁地提供新鲜饲料将有助于解决母猪天然想吃更多的问题。增加膨松的、高纤维的成分，如燕麦、大麦、甜菜浆、小麦麸皮、DDGS、苜蓿粉和大豆皮，可有助于增加母猪由消化产生的热量，减慢日粮在消化道中的通过率，稀释日粮的能量浓度，而且往往会降低日粮的总体成本。

根据母猪的年龄、妊娠阶段和体况，向日粮中添加更多的脂肪以提高能量水平，也可能有益于母猪应对冷应激。产第一窝的小母猪仍处于向成熟体形生长的成长阶段，因此比年龄较大的母猪需要更多的营养。所有年龄段的母猪在妊娠后期和哺乳期需要更多的能量来支持产仔、断奶体重和产奶量。瘦小母猪（BCS低于3分）要在不影响体况的情况下抵御寒冷的环境条件则需要更多的能量。

2 饲料消费

在炎热、潮湿的夏季，母猪可能会在低于生产者所认为的温度下开始感到热应激。事实上，研究表明，母猪在大约21℃（70℉）时开始感到热应激的影响，具体取决于湿度水平。16 ℃～18 ℃（60 ℉～65 ℉）的温度范围是哺乳母猪的最适环境温度。较高的温度和湿度都会影响母猪，当一个或两个因素出现时应激水平可能会提高。温度湿度指数（Temperature Humidity Index，THI）是一个可以说明温度和湿度水平的因素。表1显示了热应激对母猪的影响。

随着气温的升高，母猪会增加它们的呼吸速率以排除体内多余的热量。喘气行为是热应激的一个明显标志，并会导致母猪消耗更多的能量。为了监测母猪的平静呼吸速率，可以计数胸廓在一个60 s周期中内外移动的次数。正常的呼吸频率为每分钟15～25次。当呼吸速率超过40次/min时，母猪遇到了热应激。

母猪热应激的其他标志是：出现增加机体与较冷地板接触面积的趴卧姿势，较少的机体活动，寻找水来冷却它们的皮肤，减少采食量。母猪遭遇冷应激所表现出的症状正好相反，母猪都挤在猪栏的一个区域内。

增强母猪舍的空气流动是减轻热应激的一个重要措施。密闭猪舍的推荐空气流动速率：带仔母猪是500立方英尺每分钟（Cubic Feet Per Minute，CFMS），妊娠母猪180 CFMS，产仔母猪300 CFMS。这分别相当于每分钟14 000 L、5 000 L和8 500 L的空气流通量。

确保种母猪任何时间都有新鲜水的供应，将有利于促进母猪的饮水量。在空气温度从12 ℃～16 ℃上升到30 ℃～35 ℃时，会使母猪的饮水量增加 50 %以上。一个实用的经验法则是保持采食量与饮水量5/1的比例。要取得最佳的饮水量，提供的水温度应接近10 ℃（50 ℉）。哺乳期的母猪每天饮用 30 L～40 L的水。在炎热的气候下，饮水量可能会翻一番。

安排好母猪在早晨和傍晚的活动将有助于确保母猪在一天最热的时间中不会发生过度的应激。此外，母猪不能通过出汗来降温，所以利用洒水机、水笼头、喷雾器和湿润器降温，可使热应激得到显著的消退。

由于母猪在热应激期间采食量减少，通过降低日粮的粗蛋白水平或增加日粮的脂肪含量以提供更多可用的能量，可以帮助母猪解决营养中断所产生的长期不良影响。这可通过在日粮中添加夏天用的饲料添加剂来完成。

饲喂营养更密集和纤维含量更低的日粮，将有助于加速母猪的消化，减少消化对能量的需求，从而产生更少的热量。按日粮2 %～6 %的水平添加更高水平的脂肪，如牛油、精选白脂或植物油，同时应避免日粮含有较高水平的纤维成分。

少量、多次地饲喂，除了可促进采食量外，还可有助于最大限度地减少热量的产生。增加饲喂频率也可减少浪费，鼓励母猪更频繁地进食。有研究表明，从两次每次均大剂量地饲喂改为三次每次均少量地喂料，可使母猪的采食量提高10 %～15 %。

在炎热天气时要仔细监控母猪的体况。哺乳期间建议采用自由采食，而妊娠期则建议限制喂养。第一次产仔的小母猪和身体瘦小的母猪，可能需要日粮含有更多的能量，特別是为了维持繁殖力。但是，母猪体况过度肥胖也应避免，因为过度肥胖的母猪受热应激的影响会更大，并且在分娩过程中可能会有更多的并发症。

大部分地区都存在极端的天气——不是过热就是过冷或两者兼而有之。因此，母猪管理和营养上准备更多的万能方法是必要的。有助于母猪应对热应激的微调的管理措施和日粮，应该能使母猪群更一致地发挥生产性能，生产寿命也更长。

原题名：Adjust sow nutrition to handle seasonal changes （英文）

原作者：Vern Pearson（普瑞纳动物营养公司猪营养学家）