架子牛的选购和育肥

姜淑贤

1挑选

选购架子牛时，最好选择那些体质健壮、不挑食、早熟、饲料报酬高、早肥的肉牛，具体主要是从其品种、外貌、年龄、体重和体况等方面进行选择。

品种。架子牛一般是选择杂交品种的牛，杂交牛通常都具有生长速度快，生活力旺盛，适应性好，抵抗力强，产肉量高的特点。因此，要选择这些优质品种的杂交一、二代犊牛进行育肥。

年龄和体重。最好选择年龄为15～21月龄或1.5～2.0岁的架子牛进行育肥。同时，要检查牛的体重是否与年龄相匹配。牛在12～14月龄，体重范围在220～230kg；16～18月龄，体重范围在280～300kg；20～24月龄，体重范围在320～330kg，注意不能购买年龄过大而体重过小的架子牛。

体况。育肥的基础是其体况良好，且对育肥效果具有直接形响。如果架子牛体格过大，体重也大，采食较多，但通常不具有理想的长肉速度。如果架子牛体格过小，增重少，很难进行饲养，胴体重轻，也不会有良好的育肥效果。因此，选购时架子牛时要进行综合测定，要求其嘴阔、唇厚，齿槽深，鼻孔大、鼻梁正，上下颌整齐，骨架大，皮毛柔软密实，皮肤松驰柔软，胴体及四肢稍长，十字部稍微比体长高些，胸宽而深，背腰肌肉充盈，腹大而圆、不下垂，后肢飞节高，肩胛与四肢强健，尻部方正后档宽。

精神状态。架子牛头常高高抬起，精神饱满，鼻镜布满水珠、潮湿；双眼有神，有人接近时，牛全神专注，两眼炯炯有神；听觉灵敏，耳朵在水平方向上前后的不停转动或树立；背腰平直，腹部较紧凑，大而不下垂；四肢直立、端正、粗壮；尾巴能自如摇摆。……