浅析在吴川气候下辣椒无公害种植技术

谭亚旺　李强

【摘要】辣椒作为外来物品，自明朝传入中国已有多年了，已经成为了餐桌上不可缺少的一种蔬菜。辣椒在餐饮中应用广泛、用途较多，辣椒的需求量也在不断增长。我国种植的辣椒不仅在国内有较大的销量，还远销世界多地。如今食品安全问题已经备受关注，食品安全的意识也已深入人心，所以发展无公害种植技术是大势所趋。菜农只有采取无公害种植技术来种植辣椒，才能即提高辣椒的产量又保证辣椒的质量。

【关键词】辣椒；无公害辣椒；种植技术

辣椒是舶来品，最早起源于南美热带地区，属于茄科类植物，喜气候温暖，喜阳光充足，疏松肥沃的土壤。辣椒含有丰富的维生素，又是很好的调味品，所以广受人们的喜爱，因此辣椒具有良好的市场基础。

一、辣椒的发展史及营养价值

辣椒最早生长在南美洲热带，在十五世纪，欧洲殖民主义开始了对南美洲的统治，因此辣椒率先传入欧洲。从明朝末期以观赏类植物传入中国，真正被普遍食用的时间是在清朝年间。随着时代的发展，人们的食品安全意识在不断提高，自二十一世纪初期以来，我国致力于对投入到无公害食品的种植与加工的研究中，无公害辣椒的种植技术也取得了一定的成果。像吴川地区属于亚热带海洋性气候，阳光和水源充足、气温适宜、土地平坦肥沃，特殊的地理条件十分适合无公害辣椒的种植。

辣椒本身不仅营养丰富还有很多保健的作用。辣椒中含有的维生素种类极多，特别是维生素C含量居蔬菜类的第一位。……