饲用甜菜的栽培与利用

王海莉

1特性

饲用甜菜属于长日照植物，且适宜在冷凉半湿润的环境中生长，一般15～25℃是其最适宜的生长温度。另外，饲用甜菜的种子能够在4～8℃条件下正常发芽，但是幼苗在萌发阶段不耐冻，其抗寒能力在生长到2～3片叶后开始逐渐增强。饲用甜菜是一种怕涝喜旱作物，一般每亩甜菜地只需要消耗200m3左右的用水，比小麦少用水60～120m3，尤其是甜菜苗期非常耐旱，对于缓解春灌高峰（4～6月份）具有重要的意义。

饲用甜菜富含汁液，且含有大量的糖分、维生素和矿物质，且其根、叶中含有较少的粗纤维，适口性好，消化率高，是奶牛、猪以及多种家畜泌乳阶段进行饲喂的优质青饲料。饲用甜菜产量高，在水肥条件优越的种植条件下，每亩（667平方米）能够生产15t块根和5t鲜叶。饲用甜菜进行封行后，可每半月便进行一次采叶。另外，饲用甜菜含有多种营养成分，块根中粗蛋白质含量占干物质的13.4%，粗脂肪含量占0.9%，粗纤维含量12.5%，无氮浸出物含量占63.4%；鲜叶中粗蛋白质含量占干物质的20.3%，粗脂肪含量2.9%，粗纤维含量占10.1%，无氮浸出物含量占60.9%。

2栽培及田间管理

平整土地。由于甜菜具有深耕喜肥的特性，因此要选择将其种植在地势平坦、土质肥沃疏松、土层深厚、排水良好的旱地，含盐在0.6%以下的盐碱地，水浇平川地或坡度小的丘陵地，不适合种植在沙性大，土层薄，过分粘重，肥力低的背阴地、风沙地、沼泽地和果树园中。通常在前茬作物收获后进行泡茬，然后进行深翻。如果土地保肥强、常年保水、土层深厚，要进行25～33cm的深翻；如果土地耕层浅、土层薄，不能一次深翻过深，通常控制在14～22cm即可，如果翻得过深，会造成熟土被翻入下层，而表土无法熟化，从而影响甜菜的正常生长，并导致其块根产量明显降低。

播种。根据当地温度的实际情况，土壤温、湿度以及病虫害发生的规律等因素，安排恰当的播种时间，尽可能做到适期早播，保证全苗。一般在春季播种的甜菜，当地下5cm深度的温度能够在6℃左右保持稳定即可进行播种。多数情况下，饲用甜菜在4月中上旬播种，但对于某些地下害虫比较严重的地区，可适当提前进行早播，并在出苗后子叶有一对真叶平展时，及时进行药杀或灌水。如果当地春季霜多、风大，可在最后一霜进行播种，当出苗时正好刚过晚霜。播种可选择点播或机播，且控制播种密度适宜，这是由于甜菜个体能够势强生长，且快根大、叶丛繁茂，通常需要的营养面积较大，但是当密度过大时，导致棵间蒸发量增加，影响节水。一般来说，饲用甜菜的播种量是每亩1.0～1.5kg，株数大约为4000～5000株，株距27～33cm，行距40cm，播种深度通常适宜控制在3～4cm较好。播种后对土壤进行镇压，确保土壤下层水分能够上升，促使种子吸收足够的水分而萌发，尽快出苗。

严格控制灌溉和施肥。饲用甜菜生长前期，要根据苗情确定是否需要灌溉；中期，与施肥相结合，分别在每年6月中旬和7月中旬进行1次灌水，当有大雨时免灌，注意田间积水要控制在8小时以内；后期，在中午叶片打蔫、土壤干裂时再进行1次灌水，并在收获前25～30天停止灌水。在饲用甜菜整个生育期内，一般要进行3～4次灌水。

合理施肥，建议每亩施4～5t有机肥、40～50kg過磷酸钙、50kg碳铵、20～30kg硫酸钾、5～7kg种肥施磷二铵、2kg硼砂，追肥2次；每年6月中旬、7月中旬结合灌水每亩分别追施10～15kg和7～10kg尿素。

苗期管理。播种后，如果遇春潮泛浆或降水导致板结出现时，要立即进行破除。出苗后，如果发现断垄，可将催芽的种子种植在断垄出进行补种，或者从别处移苗补栽到缺苗处。间苗要在1～2对真叶期前结束，定苗要在3对真叶期前结束。

中耕除草。饲用甜菜整个生育期需要进行3～4次中耕，且遵守头遍深、二遍浅、三遍再加深的原则。由于甜菜在苗期对杂草非常敏感，要及时通过人工或化学方法进行除草，确保其田间疏松。

3利用

饲用甜菜的茎叶具有很高的营养价值，每100kg茎叶中含有的营养价值基本上与10kg高粱含有的营养价值相同，且产量较高。但是，如果茎叶进行干燥储存，会导致损失较多的营养成分，且畜禽不容易消化，通常不用此法。因此，饲用甜菜在10月份收获后可选择进行青贮。青贮前，先用机械将甜菜叶切成4～5cm的短节，并将其逐层装入窖内，每装20cm则需要用机器压实或人踩实，尤其是窖的四周必须压实，不能存在空隙。窖中间比窖口高出30～40cm，即使其中间高、周边低。