浅议高星级酒店下午茶服务设计

[摘要]随着人们生活水平的提高，社交活动日益频繁，酒店下午茶在中上层人士社交圈大受欢迎，逐渐发展成为一种社交方式。给客人提供优质、周到的下午茶服务，不仅是酒店扩大销售、争夺市场的重要手段，而且直接影响到酒店经济效益的实现。因此，如何不断提高与优化服务质量，设计出个性化的服务，成为业界人士考虑的重要问题。

[关键词]下午茶;服务;设计

一、下午茶在中国酒店业的发展

1、下午茶起源。资料显示下午茶起源于17世纪。当时，英国上流社会的早餐丰盛，午餐简便，而晚餐则一直到晚上八时左右才开始，存在一个明显的饮食空档期。为了解决这个问题，人们习惯在下午四时左右开始吃些小点心、喝杯茶。关于下午茶的由来，公认的说法是，有个名叫安娜玛丽亚的女伯爵，非常懂得享受生活，每天下午她都会让女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉不错，便邀请朋友一起共享。此后，下午茶便在英国上流社会开始流行起来。

2、下午茶益处。（1）下午茶能及时补充能量。竞争激烈的现代社会讲究高效率、快节奏，上班一族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙。而一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有利于体力恢复，帮助人们保持精力直到黄昏，进而晚餐可以清淡点，保持营养均衡，养成最完美的饮食习惯。（2）下午茶还能强健骨骼。红茶香味醇厚、品性温和，有助于强健骨骼。而且茶叶中还含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。……