骏枣果实生长发育过程中糖积累规律的研究

王晶晶等

摘要[目的]研究骏枣果实发育过程中糖积累的规律。[方法]以3年生骏枣为试材，测定果实的动态生长指标以及果实中总糖、葡萄糖、果糖、蔗糖的含量。[结果]骏枣果实生长曲线呈不明显的双“S”型。骏枣果实早期以积累葡萄糖和果糖为主，果实膨大期迅速积累蔗糖，到果实成熟时主要积累蔗糖。[结论]该研究结果为骏枣果实糖积累调控提供理论依据。

关键词骏枣；果实；生长发育；糖积累；规律

中图分类号S665.1文献标识码

A文章编号0517-6611（2015）21-053-02

基金项目新疆农垦科学院引导计划（84YYD201509）；新疆生产建设兵团开放课题“基于花序发育调控的枣优质丰产技术研究与示范”； 兵团重大科技专项（2013AA001-2）。

作者简介王晶晶（1983- ），女，甘肃武威人，助理研究员，硕士，从事果树栽培生理研究。

收稿日期20150527

枣树为鼠李科（Rhamnaceae）枣属（Zizyphus Mill），与桃、李、栗、杏并称为我国古代五果，有3 000多年的栽培历史[1-2]。新疆南疆地区位于塔里木盆地四周，干旱少雨，昼夜温差大，全年日照时数长，有利于枣果干物质积累，果实着色好，含糖量高，品质优良。红枣作为南疆林果业发展的优势树种，在新疆绿洲生态建设中担负重任。新疆红枣种植面积47.37万hm2，产量为145.40万t[3]，面积占水果总面积的46.66%，已成为新疆果树中面积最大的树种，但由于生产中盲目追求产量，使用不恰当的管理措施，使红枣的品质逐年下降。目前新疆的枣产业正处于从追求产量到注重品质提升的转型阶段。

果实品质在很大程度上取决于糖的种类和含量[4]。近年来，对骏枣的研究主要集中在生产技术、生物学特性、遗传多样性、组织培养等方面，对果实品质形成的原因仍缺少深入而系统的研究，尤其在果实发育过程中糖的积累规律方面的研究少见报道[5]。……