乳铁蛋白在仔猪生产上的应用

付文艳

摘 要：乳铁蛋白是一种存在于乳汁中的天然糖蛋白、具有调节机体免疫机能、抗病毒、抗氧化、促进肠道铁离子的吸收、刺激肠道双歧杆菌生长、保护肠道等多种生物活性功能，并具有无副作用、无残留、安全可靠等特点。本文主要介绍了乳铁蛋白的生物学功能和在仔猪生产上的应用及展望。

关键词：乳铁蛋白；仔猪；生产应用

抗生素作为畜禽生长促进剂在动物饲养中发挥了巨大作用，极大地促进了现代畜牧业的发展。但是，近年来，随着人们生活水平的提高和健康观念的改变，食品安全问题越来越受到高度重视。因此，怎样研究和开发绿色、安全的新型饲料添加剂就成为当今动物营养研究领域的热点之一，从而更好的为人类的健康做出贡献。

乳铁蛋白（lactoferrin， LF），是一种主要存在于大多数哺乳动物的乳汁中，具有天然的免疫功能的糖蛋白。最早由科学家于1960 年在牛乳乳汁中发现，随后科学家Blanc等从人的乳汁中分离获得此类蛋白并且正式将其命名为乳铁蛋白[1]。近年来，研究人员在其他多种组织及泪液、精液、胆汁、胰液、呼吸道等分泌液中也发现了少量这种蛋白质并进行了大量的研究。

乳铁蛋白是一种相对分子质量为70～80 kDa的糖蛋白，大量研究表明，它具有促进铁吸收、促进细胞生长、广谱抗菌、保护机体消化道、增强机体免疫、抗病毒感染、抗癌等生物学功能；还具有DNA酶、RNA酶、低聚寡糖水解酶、ATP酶以及磷酸酯酶等多种酶的活性[2]。研究表明，由于乳铁蛋白具有类生长因子的作用，对初生动物具有特殊的保护功能，被认为是一种极具开发潜力的新型的食品和饲料添加剂、抗菌抗癌新药。……