三种酸化剂最小杀菌浓度（MBC）的测定

关飞　尤永君　安俊峰

摘 要：酸化剂具有调节动物肠道的pH值，激活消化酶，改善营养物质的消化和吸收，以及增强机体免疫力等作用。本文就三种酸化剂产品对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和黄曲霉菌的最小杀菌浓度进行了试验观察，试验结果表明：三种酸化剂产品在一定浓度内对三种病原微生物都具有杀灭作用，具有替代某些抗生素的潜能。

关键词：酸化剂；细菌；霉菌；最小杀菌浓度

Abstract：Acidifier can regulate animal intestinal pH， activate digestive enzyme， improve digestion and absorption of nutrients and enhance the body immunity. In this paper， the author have observed experimentally the minimum bactericidal concentration of three acidifier products on escherichia coli， staphylococcus aureus and aspergillus flavus. The results showed that： three kinds of acidifier products have killed three kinds of pathogenic microorganisms within a certain concentration range， having some potential alternativ eantibiotics.

Keywords： acidifier； bacteria； mold； minimum bactericidal concentration.

隨着人们对食品安全日益重视，动物性食品的抗生素药物残留问题亟待解决，国内外正寻求能够替代抗生素的饲料添加剂。目前，在畜牧生产中应用酸化剂已得到了迅速的发展，经研究报道平[1-6]酸化剂对调节动物肠道pH值，提高动物机体内消化酶的活性，提高饲料利用率，改善肠道正常菌群，杀灭或抑制有害菌的生长繁殖，促进动物生长等方面有重要作用。

本文就酸化剂的杀菌、抑菌作用做了相关实验，旨在说明酸化剂对某些有害菌具有杀灭和抑制作用，为酸化剂在生产实际的应用提供一定理论依据。

1 实验材料

A酸化剂：维乐欣（主要成分：乙酸、甲酸、丙酸、丁酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸及其盐，批号：津饲预字[2010]009924号）；B酸化剂（主要成分：甲酸、乙酸、甲酸胺）、C酸化剂（主要成分：丙酸、苹果酸、甲酸、富马酸）为普通酸化剂，无批号；pH测定仪（TP210精密便携式pH计，购自北京时代新维测控设备有限公司），大肠杆菌标准株、金黄色葡萄球菌标准（购自广东环凯微生物科技有限公司）、黄曲霉菌分离株；……