糖尿病患者的饮食宣教

徐蓉

【中图分类号】R587.1 【文献标识码】B【文章编号】1004-4949（2015）02-0682-02

近年来糖尿病的发病率在我国呈现逐年上升趋势。糖尿病的治疗是综合性的“五架马车”治疗，其中饮食治疗是重中之重，是糖尿病的基础治疗[1]。合适的饮食有利于减轻体重，控制高血糖、防止低血糖，改善脂代谢紊乱和高血压，减少并发症，提高生活质量[2]。而如何给糖尿病患者做好饮食宣教则是我们护理工作者的重点工作之一。

1. 控制总热量

根据年龄、体重、劳动消耗选择总热量。标准体重（公斤）=身高（厘米）-105。

饮食估算：

1） 主食（为未烹饪的生重，一天的量）

2.均衡营养，合理搭配

健康的糖尿病饮食需要碳水化合物、蛋白质和脂肪这三种营养成分提供身体需要的能量。碳水化合物占50-60%，蛋白质占15-20%，脂肪占25-30%，维生素、无机盐要充足。

1） 碳水化合物的种类：面食、大米和五谷杂粮；葡萄糖、白沙糖、水果糖等；水果类；部分的蔬菜：豆类菜、淀粉类菜。

2） 蛋白质的种类：蛋类；奶类；鱼虾类；部分瘦肉；黄豆类：豆腐、豆浆等。

3） 脂肪的种类：动植物油；动物内脏；肥肉、动物的皮；干果类：花生、瓜子、核桃仁等。

3.少食多餐，规律进餐

一日至少三餐，定时定量。一般按1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3分配主食。对于注射胰岛素或者经常出现低血糖的患者除3正餐外，最好有2-3次加餐。少食多餐一方面可以预防低血糖的发生，还可以减轻胰岛β细胞的负担。但应注意加餐应从3正餐中匀出1/4或1/5作为两餐间的加餐，总热量不变。

4.饮食清淡，低脂少油，低盐低糖

少吃富含胆固醇和饱和脂肪的食物；减少食盐的摄入量，各种含钠食品也要减少摄入，包括食盐、腌制品、卤菜等。……