紫苏叶多糖纯化工艺的研究

沈萃，谢三都，徐芳，高宁，林晓燕

（福建师范大学闽南科技学院，福建泉州362332）

紫苏叶多糖纯化工艺的研究

沈萃，谢三都*，徐芳，高宁，林晓燕

（福建师范大学闽南科技学院，福建泉州362332）

研究了Seveage法对紫苏叶多糖的脱蛋白工艺。结果表明，氯仿与正丁醇的体积比为4∶1，样液与Seveage试剂的体积比为1∶1，时间为30 min，次数为4次，紫苏叶多糖的脱蛋白率为72.1%，多糖损失率为17.3%。紫苏叶多糖提取液经活性炭脱色、Seveage脱蛋白后通过DEAE-纤维素柱层析，采用蒸馏水、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0 mol/L NaCl洗脱液进行洗脱，分离得到紫苏叶多糖Ⅰ（PLPⅠ）3.18μg/mL、紫苏叶多糖Ⅱ（PLPⅡ）4.64 μg/mL、紫苏叶多糖Ⅲ（PLPⅢ）12.22 μg/mL、紫苏叶多糖Ⅳ（PLPⅣ）26.36 μg/mL、紫苏叶多糖Ⅴ（PLPⅤ）32.63 μg/mL、紫苏叶多糖Ⅵ（PLPⅥ）62.52 μg/mL六个紫苏叶多糖组分。

紫苏叶；多糖；脱蛋白；DEAE-纤维素；柱层析

紫苏［Perilla frutescens（L.）Britt.］，又名白苏、赤苏、红苏、野苏等，属双子叶植物纲、唇形科、紫苏属的一年生草本植物，被划入中国卫生部首次颁布的药食两用的60种中药之一［1-3］。现代药理学研究结果表明，紫苏已经分离鉴定出百余种化学成分［4］，归结为挥发油类［5］、脂肪酸类［6］、黄酮类［7］、酚酸类［8］、甾醇类［7］、维生素类［9］、苷类［10］、色素类［11］和萜类化合物［12］等，具有解热镇静［13］、抗炎［14］、抗过敏［15］、止血［16］、降血糖［16］、降血脂［17］、抑菌［18］、止呕［17］、抗微生物［19］、抗氧化［20］、促进记忆［21］等多方面的生物活性。张卫明等［3］的研究结果表明，紫苏成熟叶片中含有17.68%的粗蛋白，幼叶中的粗蛋白含量高达28.14%。

本文以紫苏叶多糖脱色液为原料，以紫苏叶多糖脱蛋白率和多糖损失率为指标，在单因素的基础上，采用正交试验优化Seveage法对紫苏叶多糖脱蛋白的最佳工艺条件；在此基础上，为进一步提高紫苏叶多糖的纯度，采用DEAE-纤维素层析柱对紫苏叶多糖进行柱层析分离，获得较高纯度的紫苏叶多糖。……