麦香源自好面粉

崔建玲

随着生活水平的提高，食品安全逐渐成为人们关注的焦点。新疆仓麦园有限责任公司是由新疆两家有影响力的粮食产业化龙头企业昌吉州粮油购销（集团）有限责任公司和新疆天山面粉（集团）有限责任公司共同发起，出资6000万元在昌吉州工商局注册成立的国有控股公司。日处理小麦600吨面粉生产线、10万吨粮食储备贸易中心、粮食物流中转交易大厅综合项目是该公司投资新建的粮食产业化发展项目。该项目已列入昌吉州重点工业项目和粮食产业化发展项目。项目建设用地300亩。

近年来，仓麦园公司以提高面粉蛋白质技术、面粉绿色食品技术、面粉营养强化技术、面粉专用技术为重点研究方向，并依托昌粮集团的优势重视绿色优质小麦基地建设，致力于为消费者提供绿色、安全、健康营养的面粉产品。公司所生产的仓麦园牌特制一等粉、全麦粉、麦芯粉于2013年6月经中国绿色食品发展中心审核，符合绿色食品A级标准，被认定为绿色食品A级产品。

好的产品需要好的基地和环境。公司地处新疆优质小麦种植带的核心区域——天山北坡优质小麦产业种植带，气候和地理条件极适合小麦的生长。“仓麦园”牌面粉具有蛋白质含量高、灰分低、色泽好、制成的面食口感纯正、有天然麦香味等特点。目前，公司在设备、技术等方面投资巨大，设备选用国际著名粮机企业在中国生产的先进产品，并全套引进了国际先进的小麦和面粉品质分析实验设备，使面粉的加工工艺和质量达到了国内先进水平，是目前新疆小麦粉加工企业检测能力和手段最完善的企业之一。

仓麦园特制一等粉（5公斤、10公斤、20公斤、25公斤）以昌吉地区优生麦园的绿色优质小麦为原料，经过先进的工艺设备和有效的质量检测手段，生产出的面粉具备麦香浓郁、口感纯正劲道、灰分低等特点。

麦芯粉，由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦粉。粉质亮白、蛋白含量高、筋力强，制品晶莹爽滑，口感劲道。适用于制作饺子、馄饨等。

全麦粉，面粉筋力适中，粉色自然，营养丰富，麦香浓郁。含丰富的膳食纤维、微量元素、矿物质等。适用于制作馒头、饼类、面条等。

2013年-2015年，公司与中储粮签订每年10万吨的绿色小麦供应合同，保证了绿色产品的原料供应。2015年下半年，昌粮集团和仓麦园公司分别与木垒县签订15万亩的绿色小麦种植基地合同，基地将根据昌吉州农业局和州质量监督局共同制定《绿色食品优质原料小麦栽培技术规程》进行建设，达到绿色有机小麦从种到收机械化率达到100%，良种覆盖率达到100%，使“井”字形播种技术，GPS导航播种技术，农业、生物、物理防控技术，节水滴灌技术，无人机飞防技术，测土配方施肥技术，沼渣沼液、农家肥、商品有机肥等技术在绿色小麦生产中得到广泛的应用，有效提高绿色小麦生产科技含量，确保绿色小麦的品质。另外，仓麦园公司作为昌粮集团的控股子公司，依托昌粮集团在州内强大的原粮采购优势，对优质绿色小麦享有优先采购权，从而为仓麦园产品从原料到成品的绿色品质提供了双重保障。公司在通过ISO9000-2008国际质量管理体系认证的基础上成为全疆首家通过ISO22000食品安全管理体系、ISO14000环境管理体系认证的面粉加工企业。

通过近5年的运行，仓麦园产品销量呈逐年稳步增长态势，在疆内取得一定的市场份额，并拥有一批稳定的客户资源，产生了良好的经济效益和社会效益。