稻田养鳖生态系统构建与种养殖技术研究

蒋业林等

摘 要：传统的水稻种植环境伴随化肥和农药的长期使用而不断恶化，各种病虫害频繁发生，导致恶性循环。近年来，以浙江为代表的稻田养鳖模式，通过中华鳖与水稻的有机结合，使中华鳖捕食田间虫害、清除杂草、疏通泥土；同时中华鳖养殖的残饵粪便又作为水稻的有机肥料，可使农药、化肥的使用量降低40%～50%，改良了种养殖田间生态环境，减轻了面源污染，提升了水稻和鳖产品品质，增加了单位面积经济效益和农民收入。目前稻田养鳖的种养模式在安徽刚刚起步，为了广大农民能够准确掌握稻田养鳖知识，方法和技术，该文就相关重要环节进行了介绍，以供参考。

关键词：稻田；养鳖；生态系统；种养殖

中图分类号 S511 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）20-94-02

1 种养结合生态系统的构建

稻田养鳖是一个种养结合的复合生态系统，包括田埂、道路、进排水系统、植稻区、鳖沟，沙滩、食台、防逃设施、水净化系统、机械作业通道，防逃系统设置在稻田的四周，排水系统包括进水管及排水管，在排水管末端设置水净化处理区，如图1。

2 稻田养鳖生态系统运行方法和步骤

2.1 稻田选择 稻田应选择在阳光充足、保水性好，水流通畅、排灌方便，便于看护、交通便利、空气、水源和土壤无污染、电力充沛的地段，符合GB11607-1989 渔业水质标准，溶氧高于5mg/L，pH7.5～8.5。

2.2 稻田改造 稻田按“田”、“日”或“口”字形开挖鳖沟，或用田边的条沟代替，鳖沟是投喂饲料和鳖冬眠的场所，一般鳖沟上宽1～2m，底宽、深0.8～1.2m，长度根据稻田面积确定，一般占稻田总面积的10%以下；鳖沟挖好后，每667m2稻田设置2～4个食台，规格2.0m×1.0m，食台与水平面保持在30°角，食台一边深入水下20cm，以利于幼鳖能够摄食饲料或活动；在田中央建沙滩，以供亲鳖产卵繁殖和晒背所用，一般为南北向，长3～5m，顶宽1m左右，高出正常水位0.8m；稻田块与周围道路间设有机耕安全通道，用于连接稻田块和道路，稻田的进水口建在田埂上，排水口建在鳖沟的最低处，进水口和排水口成斜对向设置。

2.3 水稻品种选择 选择本地耐肥力强、可深灌、茎秆坚硬、抗倒伏、抗病虫害、产量高的紧穗型水稻品种，也可引进优质的水稻品种在本地培育并驯化。

2.4 育秧 育秧场所选择在非稻鳖共作区进行，一般4月5～15日开始育秧，步骤为：选择优良育秧地→制作育秧床→配置育秧土→晒种→脱芒→筛选→选种→浸种消毒→催芽→播种→覆土→苗床追肥→起秧。

2.5 稻田平整及插秧 平整前，先排干田间水分并晒田，迫使鳖离开稻田，再机械进入稻田先将稻田翻耕一次，每667m2施放发酵有机肥基肥300～500kg或商品有机肥500～750kg，也可施尿素3kg/667m2、硫酸铵6kg/667m2，栽植后，不施追肥。然后立即进水、旋田、平田，稻田平整后，立即插秧，宽行间距35～40cm、窄行间距18～20cm，株距16～18cm；插秧前如田中有鳖，降低鳖池中的水位至50cm，尽量避免鳖回到田间，用围网把鳖暂围在鳖沟内。

2.6 鳖的投放 稻鳖共作第一年，当水稻栽插完7～10d后，稚鳖300～500只/667m2的数量进行投放，大规格幼鳖按100～200/667m2只投放，雌雄比例为5∶1为宜，同时，以500～800尾/667m2的密度放养不同品种的鱼种、虾、螺类等，为鳖提供丰富的天然饵料，放养少量鲢鳙鱼，用于净化水质。

2.7 鳖的饲养 饲养鳖以配合饲料和稻田中的生物饵料为主，辅助投喂新鲜小鱼虾、打碎的鲜螺蛳、鲜鱼肉，新鲜的动物胰、肝。4～6月份向稻田中投放鲜活螺蛳、抱卵青虾或虾苗等，每667m2投放100～150kg。正常喂养时按鳖体重的4.5%～6%投喂新鲜饲料或配合饲料见表1，配合饲料添加少量植物油，用机械加工成粒径10～15mm的软颗粒饲料；水温25℃以上时，每日投饲2次，分别于上午9：00～10：00时和下午5：00～6：00各投饲1次，上午投喂日食量的35%，下午投喂65%；水温降至25℃以下时，每天投饲1次；饲养至商品鳖销售，生长时间约3a；冬季水稻收割之后，鳖沟中注满水，便于鳖冬眠；饲养过程中稚鳖多投喂水生昆虫、蝌蚪、小鱼及水蚯蚓，幼鳖主要投喂螺类、小鱼、动物尸体及其内脏、或大豆、玉米植物性饲料，如果鲜活饵料充足，可减少或停止投喂配合饲料，投喂时要做到定时、定位、定质、定量。

2.8 鳖沟、稻田水分管理 插秧前短暂降低鳖沟水位，让鳖自然爬入鳖沟，用围网将鳖圈养在鳖沟内，秧插完后7～10d，当秧苗返青后，摘除围网，让鳖自然进入稻田活动和觅食。稻田从水稻移栽至返青分蘖期，采用深水灌溉，水层高为3～5cm，抑制杂草的生长；分蘖后期搁田；孕穗期采用浅水勤灌；抽穗后采用浅水灌溉，水层高为2～3cm，浇水后自然干，再浇水；收割前20d晒田，此时鳖离开稻田，进入鳖池；水质和水温对鳖的生长发育影响很大，要注意观察水色，分析水质，经常加注新水，控制水位，一般水深应保持在15～20cm，在高温季节，在不影响水稻生长情况下，适当加深稻田水位，同时为防止中毒，养鳖稻田一般不使用农药治虫。每月使用碘制剂或其他适宜的消毒剂消毒一次。

2.9 病虫草害防治 通过以稻田养鳖共作模式为核心，结合放置太阳能杀虫灯和释放赤眼蜂除去杂草和害虫，每0.67hm2稻田放置一个30W的太阳能杀虫灯，灯下面安放直径1m的食台，诱杀的害虫落入食台上可被幼鳖直接食用；养殖中后期，按2kg/667m2用量每隔20d在鳖沟中泼洒一次EM菌，按20kg/667m2投放生石灰，EM菌和生石灰不能同时食用，应间隔7d以上。

2.10 稻田自培肥 在水稻齐穗期即收割前25d左右，向田间播撒紫云英，用量为3～3.5kg/667m2；水稻收割时，秸秆全部还田并且铺洒均匀，次年5月份将其翻耕至泥土中腐烂。

2.11 做好“防病、防逃、防偷”工作 工作鳖有用四肢挖穴和攀登的特性，防逃设施应在选好的稻田周围用石棉瓦、钙塑板、彩钢块、砖块、水泥板、木板材料建造高出地面50cm的围墙，围墙加桩固定，埋入埂土20cm，顶部压沿内伸15cm，沿内壁应涂抹光滑，田埂四角围墙建成圆弧形。并搞好进、排水防逃设施；要经常用生石灰化成浆，对横沟、围沟进行泼洒，改善水质，消毒防病；对围栏设施和田埂，要定期检查，发现损坏，及时修补；稻田养鳖面积较大的，最好用监控装置，或者有人住到田头看管，以防被盗。

3 讨论

（1）稻田养鳖可以提高单位面积经济效益：稻田养殖的是生态鳖，产出的是优质稻谷，稻鳖共生，一方面稻田能为鳖生长提供良好的生活环境场所，活动、摄食、晒背范围大，生长发育快，增重率高；另一方面鳖又可为稻田疏松土壤和捕捉害虫，从而有效降低生产成本，提高经济效益，每667m2收入超过1万元。

（2）养鳖稻田避免或减少施化肥和喷洒农药，减少化肥和农药投入，减轻面源污染，对农业整体环境有较大的改良，生态效益显著。

（3）稻田养鳖中同时也存在着一定的问题，如基本投入增加，工序烦杂，设施维护费时费工，操作强度高。根据一些稻田养鳖户的实践，稻田加固田埂费用是普通种稻田的10倍左右，在加上防逃设施，每667m2田需要数千元的费用；水稻和鳖的要求环境条件不同，在实际操作时，要相互兼顾，工序繁琐；在加上水稻的机械作业或人工作业，对鳖的生长有一定的影响；设施维护，鳖沟的坍塌不断发生，费时费工，操作强度高。

（4）这种养殖方式的初期，产品价格陡然升高，鳖的市场价格达到160～300元/kg，稻谷价格也增加了2倍。但是随着面积的扩大，产量的上涨，价格会下滑，同其他新品种新模式同理，物以稀为贵。因此，在发展过程中，要因地制宜，评估好当地的土质、水质环境、适宜的水稻品种和消费市场，循序渐进，不断调整种养殖组合方式，解决技术瓶颈，才能稳步发展，不可盲目一拥而上。

参考文献

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