绿色的粗粮

2015-11-09 15:55菜谱达人
幼儿教育·父母孩子版 2015年9期
关键词:豆腐渣豆渣装盘

菜谱达人

现在的孩子吃得都比较精细,平时家长要注意给宝宝适量补充富含纤维的食物。豆腐渣含有大量食物纤维,常吃豆腐渣能增加粪便体积,使粪便松软并促进肠蠕动,有利于防治便秘。

紫薯豆渣丸子

材料

豆渣180克,肉90克,紫薯50克,姜末、葱花、盐、油适量

步骤

1.豆渣沥干;肉剁成末;紫薯蒸熟,压碎。

2.紫薯泥加豆渣、肉末、姜末、盐、油,用筷子拌匀,揉成丸子。

3.水烧热,放入丸子。

4.水开后,加少许冷水,再次煮开,丸子浮起来时,放入适量葱花。

胡萝卜泥炒豆渣

材料

胡萝卜一根,豆渣一碗,生姜一小颗,油、盐适量

步骤

1.胡萝卜隔水蒸熟。去皮,压成泥。

2.豆渣沥干水。

3.生姜切成末。

4.油锅烧热,爆香姜末。倒入胡萝卜,炒干。加豆渣,小火慢炒到豆渣变干。

5.炒好的豆渣装盘,黄瓜和西红柿做成盘饰。

豆渣发糕

材料

豆渣240克,面粉140克,鸡蛋1个,泡打粉3克,糖2勺

步骤

1.豆渣沥干水,加面粉、鸡蛋、糖和泡打粉。

2.加适量水,拌匀成糊,放入蒸锅。

3.盖上盖子,蒸熟。

4.出锅后冷却,切块装盘。endprint

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