绘画班的困惑(2)

2015-11-30 23:57
小朋友·聪明学堂 2015年8期
关键词:花青素变色胡萝卜素

世界上的植物有千千万万,大多数都会开花。不同的植物,不但花的样子、大小不一样,而且颜色也千差万别,有红的、黄的,还有蓝的、紫的,将大自然打扮得五彩缤纷。

花儿的颜色为什么会这么丰富多彩呢?原来,这是因为植物的细胞里有一些叫色素的东西在控制颜色。花青素就是最常见的一种色素,它就像一个“变色大师”,可以从艳丽的鲜红色,变成娇嫩的粉红色;也可以从恬静的淡蓝色,变成高贵的深紫色。很多花朵就是在花青素的控制下,呈现出不同的色彩的。

花青素就像一个娇气的孩子,遇到碱性的环境,就变成蓝色;遇到酸性的环境,就变成红色。所以,如果环境中的温度、光照或者湿度改变了,植物身体里面的酸碱度也发生变化,藏在花朵里面的花青素就会改变颜色。有时候,即使同一朵花的颜色也会一天好几变呢!例如有一种芙蓉花,清晨的时候花是白色的,到了中午却变成了粉红色,傍晚的时候再看它,哈哈,它已经悄悄地变成深红色了!

植物细胞里面还有一些色素,叫类胡萝卜素,也是一个变色的“高手”。一些黄色的、橙色的花的颜色,就是它“调配”出来的。这类色素不但花朵里面有,还出现在叶子里,许多植物的叶子在秋天一点点变黄,就是类胡萝卜素在起作用。

园艺师也是使花卉“变色”的高手,经过他们的栽培,一些鲜花的颜色变得更加丰富多彩,甚至出现了许多自然界里根本看不到的奇异花色。

[考考你] 世界上什么颜色的花最多?

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