中职畜禽生产专业《经济动物养殖》课程改革初探

郑凤仙 张 伟

(广西柳州畜牧兽医学校,广西柳州 545003)

中职畜禽生产专业《经济动物养殖》课程改革初探

郑凤仙 张 伟

(广西柳州畜牧兽医学校,广西柳州 545003)

本文在对《经济动物养殖》课程性质、设计理念、开发思路等进行分析、归纳后初步设计出本课程的课程内容与要求，并对本课程的实施过程提出了建设性的建议。

课程改革 经济动物养殖 中职

1 概述

1.1 课程性质

本课程的性质：本标准适用于中等职业技术学校畜禽生产与疾病防治专业。本课程的任务是：《经济动物养殖》是畜禽生产与疾病防治专业的学生在掌握本专业基础课知识后,学习的一门联系生产实际的专业拓展课。主要是培养学生掌握经济动物养殖一线所需要的饲养管理、疾病防治等技能,同时注重培养学生爱岗敬业、吃苦耐劳的精神,成为德、智、体、美全面发展的中等技术应用性专门人才。具有良好的素质和较高的综合能力,将来能谋生、会致富、为畜牧业发展服务。

1.2 课程设计理念

本课程标准根据《广西柳州畜牧兽医学校畜禽生产与疾病防治专业教学计划》要求,结合社会人才需求情况制定,符合中职学校畜禽生产与疾病防治专业人才培养目标的要求,对学生职业能力培养和职业素养养成起着重要的支撑作用,与其他课程衔接非常密切。本课程以提高学生的实践技能、掌握关键知识为主线,以实用为目的,以“必需、够用”为度的原则,从基础理论性和实践性特点出发,遵照课程教学内容“基础性、服务性、职业性”的要求,对课程教学内容进行科学设置,在知识点和能力点构建上,遵循学生学习认知规律和为后期专业学习奠定坚实基础的要求。

1.3 课程开发思路

根据中职教育的特点,按照学校人才培养要求,积极探索以实践能力考核为主的课程评价方法,切实提高学生的职业能力和就业竞争力。本课程以培养学生专业岗位能力为重点,从探索、实施课堂与实训一体化,项目导向为突破口、将教、学、做一体化融入教学全过程,充分体现了职业性、实践性和开放性的课程设计理念,形成了认知教学、理论教学、实践教学三模块的课程教学体系。努力实现课程内容设计与职业岗位能力需求的完美统一。

2 课程内容和要求

根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求,确定课程内容和要求,说明学生应获得的知识、技能与态度。

3 课程实施和建议

3.1 课程的重点、难点及解决办法

本课程是畜禽生产与疾病防治专业的专业拓展课程,主要介绍蛇、肉鸽、竹鼠、龟鳖、肉兔的饲养管理与疫病防治技术。课程的重点是使学生掌握蛇、肉鸽、竹鼠、龟鳖、肉兔饲养管理方面的知识,而将建场、选种、配料、防病、深加工等各方面的知识让学生系统、全面的掌握则是本课程的难点。

解决办法是通过借用多媒体教学手段、采用从易到难、由浅入深、由直观到理性、层层深入、逐步展开；通过实验、实训、特种养殖场参观,把课堂搬到实验室、教学实习牧场、特种养殖场,使学生在“学中做”“做中学”,实现教、学、做一体化。多种教学方法灵活运用,增强学生的学习兴趣,提高教学效果。

3.2 教学方法和教学手段

3.2.1 教学方法

充分利用图片、模型、标本和多媒体课件,增强教学直观性。在平常教学中要注意培养学生的表达能力、逻辑思维能力、临场应变能力、综合判断能力等,因此本课程在教学过程中主要采用以下几种教学方法：

讲授法：主要应用在本课程课堂上的理论教学中,教师根据教材内容,系统讲解本课程大纲规定的重点、难点、要点,使学生全面学习本课程内容。

讨论法：选择部分知识进行讨论,通过老师引导,激发学生的学习欲望和热情,引导学生独立思考问题,学会搜集相关信息资料,在小组内讨论,并总结讨论结果在课堂上大胆发言。

现场观摩法：教师对实训内容亲自演示,再让学生自己动手,对学生的结果进行点评与考核。

短期实践法：让学生分组到相关经济动物养殖场进行为期2周的实践锻炼。

3.2.2 教学手段

教学手段上以直观教学为主。课堂教学用电子课件制作大量内容丰富的教案及其相关图片；结合标本和模型,培养学生直接识记的能力,提高对立体构象的思维能力和识别能力；利用实验室设备指导观看致富经等视频,激发学生学习的兴趣,以取得较好的教学效果。

3.3 教学评价

课程考核由理论考核和技能考核两部分组成。理论考核要强化过程考核,通过平时测验、提高、课堂练习、学习纪律等方面综合评价,同时,必须加强技能考核,技能考核成绩必须计入平时成绩中。如技能考核不合格,不得参加本课程的理论考核。

3.4 教材编写建议

编写教材必须依据本课程标准编写教材。教材的编写要充分体现项目课程设计思想,以项目为载体实施教学,项目选取要科学、符合该门课程的工作逻辑、能形成系列,让学生在完成项目的过程中逐步提高职业能力,同时要考虑可操作性。以理论知识够用、注重实践能力的培养。并要及时对教材内容进行更新。

3.5 师资和实训条件

要求任课教师必须具有丰富的兽医医学知识(包括理论知识和实践知识)、课程开发能力、基于学生能力培养的教学能力、为社会提供科技服务的能力等,以利于教学和课程的改革。另外,本门课程的实训条件要求有教学做一体化的综合实训室,融教学与实训为一体。

学习情境 工作任务 知识要求 技能要求 学时安排1.经济动物基础知识 1.1 阐述经济动物养殖概况 掌握经济动物养殖的意义；经济动物养殖业的特点；养殖经济动物的注意事项。能讲出养殖经济动物应该注意的事项。 2(理论) 2.1 识别出蛇品种；阐述蛇生物学特性在生产中的应用掌握无毒蛇与有毒蛇的品种、品种特征；蛇的生物学特性及生物学特性在生产中的应用；蛇毒的采集与保存方法；被蛇咬伤的救治方法。能准确识别出6种毒蛇品种和5种无毒蛇品；能阐述蛇毒采集与保存的方法与注意事项。4(实训2节) 2.蛇的养殖技术2.2口述蛇园建造过程 掌握蛇园的建造方法、建造过程中的注意事项；蛇窝、蛇箱建造与制作方法。能口述立体蛇房和拟生态蛇园的建造技术；能独立制作蛇箱。4(实训2节)16(实训8节) 2.3 口述蛇常见病的症状、防治方法掌握蛇肺炎、口腔炎、肠炎、寄生虫病的诊治方法；蛇的给药方法与注意事项。能给蛇进行肌肉注射；能诊治常见的蛇病。 4(实训2节) 2.4 口述蛇的繁殖技术流程 掌握蛇的引种方法、雌雄鉴别方法；人工孵化方法。能鉴别蛇的雌雄；能人工孵化出蛇卵；能对引种的蛇进行处理。4(实训2节) 3.1 识别出肉鸽品种；口述生物学特性在生产中的应用掌握肉鸽的生物学特性及其在生产中的应用；肉鸽品种与观赏鸽品种。 能识别出7种肉鸽品种。 4(2节实训) 3.肉鸽的养殖技术3.2 口述出蛇的饲养管理要点与繁殖要点掌握鸽笼的组装；鸽不同阶段的饲养管理；鸽雌雄的鉴别；鸽的人工孵化；鸽的育种；鸽保健砂的配制。能组装鸽笼；能鉴别鸽的雌雄；能配制鸽保健砂。 4节实训12(实训8节) 3.3 口述鸽常见病的症状、防治方法掌握鸽免疫程序的制定与实施；鸽常见病的诊治。能制定鸽免疫程序；能诊治鸽常见病。 4(实训2节) 4.1口述生物学特性在生产中的应用与繁殖技术要点掌握竹鼠的生物学特性及其在生产中的应用；掌握竹鼠的选种与育种技术。 能选留出优良种鼠。 2(实训1节) 4.竹鼠的养殖技术4.2 口述饲养管理要点 掌握竹鼠不同阶段的饲养管理技术；掌握竹鼠池的建造方法与注意事项。 能建造立体鼠池。 4(实训2节)10(实训5节) 4.3 口述竹鼠疾病症状、防治方法掌握竹鼠常见病的诊治方法；竹鼠的保健方法。 能诊治竹鼠疾病。 4(实训2节) 5.1 识别出龟鳖品种；口述生物学特性在生产中的应用掌握龟鳖的品种；龟鳖的生物学特性及在生产中的应用。能识别出龟鳖品种,能阐述生物学特性在生产中的应用。 2(实训1节) 5.龟鳖的养殖技术5.2 口述饲养管理与繁殖要点掌握龟鳖不同阶段的饲养管理方法；龟鳖的雌雄鉴别技术；选种与引种技术；人工孵化技术。能鉴别龟鳖的雌雄；能人工孵化龟鳖；能掌握性别控制技术。4节实训10(实训7节) 5.3 口述疾病诊断与防治方法掌握龟鳖常见病的诊治技术；中药保健方法；给药方法。 能诊治龟鳖疾病。 4(2节实训)合计50(28节实训)

郑凤仙（1983-），女，河南开封市人，讲师，主要从事《特种经济动物养殖》教学和研究工作。