用“种养加结合”的新业态 迎接奶业发展的新常态

文│高丽娜（现代牧业总裁）

用“种养加结合”的新业态 迎接奶业发展的新常态

文│高丽娜（现代牧业总裁）

今年是全面深化改革的关键年，也是现代牧业成立10周年。10年前，现代牧业率先发出“规模化养殖”的呼声并付诸行动，应对分散养殖带来的安全隐患，迈出了奶业转型升级的“最先一公里”。10年后的今天，中国奶业进入深化改革的“新常态”。面对国内需求和国外竞争的新课题，现代牧业构建出“种养加结合，零距离一体化”的生产模式，完成了奶业产业链的“最后一公里”，用创新的“新业态”拥抱发展的“新常态”。

迄今，现代牧业在全国八个省建设大规模牧场27个，配套牧草种植基地80多万亩，奶牛存栏近22万头。每天生产2700多吨高品质原奶和优质乳制品，源源不断地供应给兄弟企业和广大消费者。现代牧业用经营实践证明：依托创新的生产模式和本土的资源优势，中国奶业有能力生产国际一流的牛奶产品，不惧怕任何外来挑战。

回顾发展历程和总结经验，我们归纳为“0123”，也就是用零距离一体化的生产模式，实现2小时“活牛奶”和循环经济的两端突破，最终承担起奶业发展的三项责任。

首先是零距离一体化的创新生产模式。我们把现代化的加工厂建在规模化的牧场里，把规模化的牧场建在配套的牧草种植地里，这不仅实现了产业链一体化，更实现了各环节零距离的无缝链接。

通过种养加零距离一体化模式，现代牧业给行业带来了四个变化。首先，加工所用奶源全部自产，将奶源的外部管理变成内部管理；其次，自己的牛奶自己加工，使产品的安全责任完全由一个企业承担；第三，原奶供应商和乳品加工商利益一体化，有利于产业的稳定；第四，牧草种植和牧场养殖零距离对接，保证了牧草的品质，降低了养殖的风险和成本。

正是依托这种新的生产模式，现代牧业实现了上下游两端的突破：往下游，我们实现了全球速度最快、“纯真鲜活”的2小时“活牛奶”生产；往上游，以牛粪污发酵的有机肥还田，实现了一整套的绿色循环经济。

看下游，在现代牧业牧场的同一建筑下，一边是牧场挤奶大厅，另一边就是加工车间。经检验合格后的牛奶，通过密封管道直达生产线，从原奶挤出到加工成品在2小时之内完成，这是世界领先的生产速度，能够最大限度地保留牛奶中的营养和活性物质。这也是现代牧业牛奶“与众不同”“纯真鲜活”的根源，更是远渡重洋来到中国的洋牛奶，所无法比拟的新鲜优势和品质优势。

看上游，现代牧业在每个牧场都配备了完善的粪污处理系统。沼气用来发电，沼渣用来铺垫牛卧床，沼液成为有机液肥，还田到周围的牧草种植地，减少了农药和化肥的使用，形成循环经济，促进经济效益和社会效益的双丰收。

在全国著名的生态县四川洪雅，现代牧业洪雅牧场采取“牧场+农业合作社”的合作模式，与牧场周边的草场、茶园、菜园等规模种植业基地结成“亲家”，铺设管道随时应需供应沼液，将过去使用化肥的模式全部改为有机液肥，种植出来的作物全都是零污染、纯绿色。

以种养加零距离一体化的创新生产模式，促成2小时活牛奶生产和循环经济，最终实现的则是对奶业发展三项责任的积极承担。

对于今天的中国奶业来说，亟待解决的主要有食品安全、防疫和环境危机；相对应的，企业需要承担好三项责任：对消费者的责任是解决食品安全危机，对行业的责任是解决防疫危机，对社会的责任则是解决环境危机。

产品创新推动一个企业的发展，业态创新推动整个行业的发展。现代牧业十年磨一剑，不断摸索创新，用合乎行业未来趋势的“新业态”，与中国奶业共成长，探索出了一条能够充分发挥本土优势的中国现代化奶业发展路径。

建设国际一流的现代化的中国奶业，D20联盟的成员匹夫有责义不容辞，我们要有所担当，抓住新机遇，迎接新挑战，实现跨越式的新发展，为实现中国奶业的伟大梦想，做出新的贡献。