母亲的风干菜

文/李光彪　图/梦沙丘

母亲的风干菜

文/李光彪图/梦沙丘

在城市，千丝万缕的风飘过，几乎没有多少人在意。

在乡村，风有时很温柔，有时也发点脾气，扯断庄稼，折断树枝。就像一匹马，乖巧听话时任人骑耍，讨人喜欢；烈性发作时，则令人束手无策。

而我的母亲却像驯养猪鸡牛马一样，善于驾驭乡村的风，借风风干很多菜，以保证缺菜季节全家人桌上有菜吃。

秋季，是乡村大丰收的季节，也是母亲“大风干”的黄金时节。

母亲做的风干菜很多，首先是从风干茄子开始的。那些紫色的茄子，几场雨水过后就会挂满枝头，吃不完就会很快老去，母亲便会选个晴天，把那些鲜嫩的茄子一箩箩摘回家，切成片，一筛筛晾在柴堆上。几天后水分晒干，将干茄片收拾归家，便可日后煮着吃了。

转眼，那些间种在苞谷地里、菜园地埂边的豇豆，仿佛一枝枝婀娜多姿的柳条，一串串鼓着青黄的肚子，簇拥着问候秋天，捎来收获。放学回家，我常背一只小竹篮跟在母亲后面，有时去掰苞谷，有时去摘豇豆。搬回家的苞谷堆满院子，晚上全家人分工合作，一边撕剥，一边像辫头发一样辫起来，挂在屋檐下。有时苞谷太多，只好在院子里塔个架子，把苞谷一串串挂在上面，任风吹雨淋太阳晒，要吃或要喂猪喂鸡时，再下辫脱粒、碾磨。摘回家的豇豆被我们一一掐断，去筋后就被母亲盛入簸箕、筛子，放在屋外边晾晒，晒干后收进家，缺菜时，与腊肉骨头煮着吃，十分可口。

辣椒是家中一年四季天天吃饭都少不了的调料。……