育肥方式对呼伦贝尔羊及其与杜泊羊杂交1代羔羊消化道酶活性的影响

孙 娟 闫素梅 张 莹 吴铁梅 王新朋 常晨城 郭晓宇

(内蒙古农业大学动物科学学院，呼和浩特 010018)

消化道酶活性可间接反映肉羊对饲粮营养物质的消化程度，与其生长育肥性能和屠宰性能密切相关［1］。肉羊肠道及胰腺的消化酶主要有淀粉酶(AMS)、脂肪酶(LPS)、胰蛋白酶、糜蛋白酶，其活性受到育肥方式和动物品种等多种因素的影响［2－4］。因此，从消化道酶活性的角度探讨肉羊育肥方式和品种间存在的差异，对深入探讨肉羊生产中育肥方式和品种对羔羊生长育肥性能与屠宰性能的影响机理、合理选择肉羊品种和改进育肥补饲方案具有重要的理论与实际意义。呼伦贝尔羊是我国东北牧区优质的肉羊品种之一。杜泊羊是从国外引进的优良肉羊品种，其体格强健、采食性能良好、成熟早、瘦肉率高、生长快，但是其对牧区草原尤其是呼伦贝尔地区的适应性较差。呼伦贝尔母羊与杜泊公羊的杂交1代羔羊兼备了二者的优点，具有耐寒、耐粗饲、生长速度快和肉质好等特点。目前，在呼伦贝尔地区的羊肉生产中，断奶羔羊的自然放牧育肥仍然是主要的生产方式之一。然而，放牧羔羊对牧草的消化率较低，而且由于断奶时草场质量的季节性变化，使得断奶羔羊生长育肥速度较慢，出栏率和出栏体重较低，生产效率低下，制约了牧区养羊业的健康与高效发展。因此，对呼伦贝尔地区的羔羊进行合理的放牧补饲，增加羔羊日增重、缩短出栏时间，对提高出栏体重和净肉率、提高牧民的经济效益具有重要的意义。……