果胶酶和纤维素酶对五龙鹅养分表观利用率、消化酶活性及排泄物指标的影响

殷太岳 毛倩倩 王宝维 葛文华 张名爱 李文立*

(1.青岛农业大学动物科技学院，青岛 266109;2.青岛农业大学优质水禽研究所，青岛 266109)

果胶酶是一个复合酶系，可分解位于植物细胞壁及胞间质层的果胶，促使植物组织崩解，使营养成分得到充分释放和利用［1］。在玉米-豆粕型饲粮中添加果胶酶和纤维素酶能有效消除所含果胶等非淀粉多糖(NSP)的抗营养作用［2］，提高动物生产性能。已有研究表明，饲粮中添加纤维素酶和果胶酶能够提高粗饲料的转化率，改善动物的生产性能［3-4］。吕东海［5］研究表明，在肉鸭饲粮中添加纤维素酶能够显著提高肉鸭日增重以及对干物质(DM)和粗纤维(CF)的消化率。王宝维等［6］研究表明，在肉鸡饲粮中添加果胶酶可以显著提高CF、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的利用率，增加肠道有益微生物数量，降低有害微生物数量，改善肠道酶活性，果胶酶与纤维素酶协同添加作用更明显。目前国内外关于果胶酶的研究主要集中在肉鸡和肉鸭方面，在鹅方面的应用相对较少，而关于果胶酶和纤维素酶对鹅排泄物指标的研究以及果胶酶和纤维素酶的配合使用尚未见报道。鉴于此，本试验从养分表观利用率、消化酶活性和盲肠微生物区系以及排泄物指标等角度研究在高纤维基础饲粮中添加不同水平果胶酶和纤维素酶对五龙鹅养分利用率和肠道微生态的影响，为果胶酶和纤维素酶的科学添加提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

果胶酶(5 000 U/g)和纤维素酶(20 000 U/g)购自山东潍坊苏柯汉生物科技有限公司。……