营养性复合添加剂缓解霉变玉米饲粮对仔猪空肠黏膜结构的损伤

高亿清 陈代文 田 刚 郑 萍 虞 洁 毛湘冰何 军 黄能金 余 冰

(四川农业大学动物营养研究所，动物抗病营养教育部重点实验室，雅安 625014)

玉米等饲料原料是霉菌生长的良好基质，其从田间生长到仓库储存都容易感染多种霉菌。霉菌会产生一系列的次级代谢产物——霉菌毒素，污染玉米等饲料原料。2014年对来自全国13个省份的饲料原料及配合饲料的检测结果发现，霉菌毒素检出率高达97.67%，检测到3种及以上霉菌毒素同时存在的样品比例高达65.93%［1］。研究表明，采食被霉菌毒素污染的饲粮后，动物生产性能下降、免疫力降低、肝肾等脏器发生病变。肠道既是主要的消化器官，也是抵御经肠有害物质入侵机体的第一道防线，所面临的霉菌毒素浓度远高于其他组织，这会导致肠道氧化应激、破坏其结构完整性、影响营养物质的转运吸收等［2-3］。因此，寻求一种有效解缓解霉菌毒素对动物肠道损伤的措施显得尤为重要。已有研究报道，在霉菌毒素应激条件下分别添加精氨酸(Arg)和谷氨酰胺(Gln)等对断奶仔猪肠道具有明显的保护作用［4-5］。但是有关多种营养性添加剂同时添加对采食含有自然霉变玉米饲粮断奶仔猪肠道具有怎样的影响尚无报道。因此，本试验拟在含霉变玉米饲粮中添加以维生素C(VC)、维生素E(VE)和Gln等为主要成分的营养性复合添加剂，从断奶仔猪空肠结构功能完整性、氧化还原状态和后肠微生态平衡3个方面考察营养性复合添加剂对采食含自然霉变玉米饲粮断奶仔猪肠道的保护作用。……