金桂花中总黄酮的微波辅助提取工艺优化

陈铁壁 肖 乐 杨盟盟 彭云凤（湖南科技学院生命科学与化学工程系，湖南 永州 425100）

黄酮类化合物是植物在长期自然选择过程中产生的一类次级代谢产物、以黄酮（2－苯基色原酮）为母核而衍生的一类黄色色素，作为天然抗氧化剂的一种，其具有清除体内自由基，延缓衰老，增强机体免疫等生理活性［1，2］，如芦丁、槲皮素等，因其生理活性众多，深受国内外研究人员关注，目前已发现8 000多种［3］。

近年来，微波萃取因提取时间短、萃取效率高、溶剂消耗低、产生污染小、所需设备简单等优点而倍受各领域研究人员的广泛重视［4，5］。桂花中蕴含着丰富的黄酮类物质，朱沛沛等［6］采用功率300W、微波连续提取120s，桂花总黄酮提取率达16.61%。本研究拟在此基础上，以金桂花为原料，通过间歇式微波辅助提取，探讨乙醇浓度、提取时间、料液比和微波功率四因素对金桂花中总黄酮提取率的影响，从而确定出最佳的提取方法及总黄酮含量，为微波辅助提取桂花总黄酮工艺的完善提供科学依据与技术支持。

1 材料与方法

1.1 试验材料

金桂花：摘选自湖南科技学院校园；

芦丁：分析纯，中国医药集团；

石油醚：分析纯，淄博市临淄东方红化工厂；

无水乙醇：分析纯，深圳市华昌化工有限公司；

硝酸铝、亚硝酸钠、氢氧化钠：分析纯，天津市科密欧化学试剂有限公司。

1.2 仪器与设备

试验专用微波炉：NTJ07－3型，南京金微波设备有限公司；

紫外—可见分光光度计：UV－2600型，上海舜宇恒平有限公司；

循环水式多用真空泵：SHB－3型，郑州长城科工贸有限公司；……