薄壳山核桃无性系果实经济性状与品质比较

陈 芬 姚小华 滕建华 任华东 王开良 常 君

薄壳山核桃无性系果实经济性状与品质比较

陈 芬1姚小华1滕建华2任华东1王开良1常 君1

（中国林业科学研究院亚热带林业研究所1，富阳 311400）
（浙江省金华市东方红林场2，金华 321061）

针对薄壳山核桃低产林分多且果实品质差，经济效益低等问题，旨在筛选出果实经济性状和品质优良的栽培无性系，对27个薄壳山核桃无性系果实的各性状进行比较，其中1号、5号、8号、19号、28号、34号和35号无性系的果实经济性状优于其他无性系，初步认为这7个无性系为优良的无性系并可进行筛选。脂肪、蛋白质、可溶性糖，脂肪酸相对含量的变异系数均小于20%，比较稳定；无性系28号、17号为优良的无性系，其果实脂肪中不饱和脂肪酸的质量分数均高于其他无性系，分别达到92.43%、92.33%，饱和脂肪酸的质量分数均低于其他无性系，分别为7.26%、7.46%；不饱和脂肪酸中，油酸与亚油酸呈极显著负相关关系，相关指数为－0.98，且油酸和亚油酸总量的相对含量基本不变，即薄壳山核桃果实中的不饱和脂肪酸的相对含量比较稳定。对果实品质的综合分析得出：无性系1号、7号、8号、12号、19号、23号、26号也可与马罕一起作为主栽品种种植。

薄壳山核桃 果实 经济性状 品质

薄壳山核桃［C．illinoensis（Wangenh．）k．Koch］，又名美国山核桃，长山核桃，为胡桃科（Julandaceae）山核桃属（Carya Nutt）的一种坚果类经济树种，原产于墨西哥南部和美国北部［1］。薄壳山核桃是世界上重要的油料树种之一。其坚果个大（80～100 粒／kg），壳薄，出仁率高（50% ～70%），取仁容易，产量高（1 500～2 250 kg／hm2）。其果仁色美味……