木薯嫩茎叶饲料化利用品质分析与评价

■徐 缓 林立铭 王琴飞 陈常女 张振文

(中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所国家薯类加工专业技术研发分中心农业部木薯种质资源保护与利用重点实验室，海南儋州 571737)

在我国，华南地区是我国畜牧养殖产业发展相对 缓慢的地区，主要是饲料加工原料的供应不足，导致饲料来源单一，满足不了畜牧养殖产业发展对饲料的强劲市场需求，于是开发副产物饲料化综合利用技术成为推动南方养殖产业的关键之一。

木薯是3大薯类之一，是世界第6大粮食种类、全球约8亿人口的主粮[1-2]。我国木薯种植主要分布在广东、广西和海南省，以及福建、江西、云南、贵州等华南地区[3]，每年生产嫩茎叶约300万吨（鲜）。这些嫩茎叶中，粗蛋白含量高达20.6%～36.4%(干样)，且蛋白中的必需氨基酸总和约占全部氨基酸总量的50%，是一种十分理想的蛋白饲料来源[4]；从其他营养角度看，叶片还含有丰富的维生素C、B1、B2、大量元素（如P、Mg、K和Ca）和微量元素（如Mn、Zn、Fe、Cu）等，其中VC含量231～482 mg/100 g FW，是饲养禽畜的优质饲料[4-5]，也是一种营养蔬菜，在印尼每年就有约50～70 t的木薯鲜叶用于当作蔬菜食用[6]。可见，开发和利用木薯嫩茎叶作用养殖饲料，不仅可有效缓解蛋白饲料紧缺的困境，也可以实现副产物的循环利用，推动循环农业的健康发展。

本研究以我国自主选育的华南系列3个主栽品种及野生品种为研究对象，通过刈割试验比较分析品种间的茎叶产量，评价其作为饲料营养品质可行性，为今后木薯嫩茎叶饲料化利用提供理论参考。……