植物精油对肉仔鸡脏器指数、血清中激素含量和抗氧化指标的影响

■张文静 雷连成 魏静元

（1.吉林大学动物医学学院，吉林长春 130062；2.辽宁省分析科学研究院，辽宁沈阳 110015）

植物精油为一种植物提取物，是从丁香、肉桂等提取而来，具有明显气味，来源广、成分多[1-2]，因其具有广泛的生物活性，如抗微生物[3-4]、抗氧化[5-6]、麻醉[7]等，在美容、食品、洗涤、香烟、医药等领域大量应用。其源于天然且具有良好的安全性，抗氧化功能得到逐步认识，在肉类、水果、化妆品等上开始应用，尤其酚类，体外实验表明抗氧化效果更强[8]；同时，精油在香薰领域的应用广为人知，可以缓解抑郁等。某些精油对激素水平存在一定的影响。畜产品是人类的蛋白质主要来源，精油取代抗生素缓解药残问题业界已经开始尝试，但其对肉鸡内脏器官、激素水平和抗氧化效果的影响却鲜有报道，所以本试验从脏器指数、激素和抗氧化方面加以研究，为更好地在动物生产上应用提供参考。

1 材料和方法

1.1 试验材料

采用植物精油（主要成分为酚类）为本试验材料，购自广州某日化公司。

1.2 动物分组及日粮组成

1日龄健康AA肉仔鸡随机分成4组，每组6个重复，每个重复20只鸡，公、母各半，总计480只，分别为对照组（饲喂基础日粮）、试验组Ⅰ、试验组Ⅱ和试验组Ⅲ，试验组在基础日粮的基础上分别添加植物精油80、160、240 mg/kg。日粮配方见表1。

表1 基础日粮配方及营养水平

1.3 饲养管理

按饲养手册规定饲养，采取网上平养，常规免疫。

1.4 方法

1.4.1 脏器指数的检测

42日龄屠宰后剥离脏器准确称量后，计算脏器指数。

脏器指数（%）=脏器鲜重/活体重×100。……