L-茶氨酸对育肥猪生长性能和血液生化指标影响的研究

■ 李 宁 闫 峻 李 驰 刘 通 陆作领 穆淑琴 王文杰

（1.天津市畜牧兽医研究所，天津 300381；2.天津市畜禽健康养殖技术工程中心，天津 300381；3.西北农林科技大学动物科技学院，陕西杨凌 712100；4.天津市武清区畜牧水产业发展服务中心，天津 301700）

L-茶氨酸（L-theanine）是酰胺类化合物的一种，是茶叶中一种游离非蛋白氨基酸，其含量占茶叶游离氨基酸总量的40%～70%[1]。有研究报道，4 mg/ml的L-茶氨酸对二苯代苦味酰基自由基、羟自由基和氧自由基清除率分别为65.6%、32.5%和23.5%[2]。Sirshendu等[3]发现L-茶氨酸可显著缓解消炎药引起的不良氧化反应。彭彬等[4]给大鼠灌服高剂量L-茶氨酸后，显著提高大鼠海马和皮层中5-羟色胺、肾上腺素的含量，降低促肾上腺皮质激素、皮质醇水平，上调大鼠血液和皮层中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶含量，显著改善大鼠的抑郁行为。L-茶氨酸具有良好的稳定性，在进行急性、亚急性毒性试验中均无毒性反应，现已大量应用于食品添加剂和保健品[5]。但是L-茶氨酸对育肥猪生长性能、血液生化指标的影响报道较少。此外，随着L-茶氨酸生产工艺改进，生产成本大幅降低，在饲料工业中的大批量应用有望实现。本试验目的是研究L-茶氨酸作为新型饲料添加剂在提高育肥猪生长性能和免疫力等方面的作用，为L-茶氨酸在养猪生产中的应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

L-茶氨酸购自浙江衢州卓尔化学有限公司，纯度99.7%。

1.2 试验动物及设计

选取72头[（60.0±2.0）kg]生长发育良好、健康的“杜×长×大”三元杂交猪随机分成4个组，每组18个重复，每个重复1头猪。……