不同蛋白水平饲粮对蛋鸭产蛋性能、蛋品质的影响

■张 巍 严念东 赵 娜 魏金涛 杨雪海 黄少文 郭万正 周 樱

(1.湖北省农业科学院畜牧兽医研究所动物胚胎工程及分子育种湖北省重点实验室，湖北武汉 430064；2.武汉新华扬生物股份有限公司，湖北武汉 430070)

畜禽集约化和规模化的发展，使蛋白饲料缺乏、价格昂贵、氮污染等问题日益突出，利用合成氨基酸可以降低动物饲粮中的蛋白质水平具有明显的经济效益，同时也是减轻氮污染的一个实用方法[1-3]。

本试验以400 d荆麻蛋鸭为研究对象，饲喂粗蛋白水平分别为15%、16.5%、18%、19.5% 的饲粮，添加氨基酸产品以保持饲粮中可利用蛋氨酸、赖氨酸水平一致，观测试验动物的产蛋性能、蛋品质以及氮的排放，旨在为“理想蛋白”日粮技术在蛋鸭上的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物的选择与分组

选用400 d荆麻蛋鸭400只，随机分为4个处理组，每个处理4个重复，每个重复25只。试验动物采用地面平养。

1.2 氨基酸平衡日粮配方和试验设计

参照台湾畜牧学会(1993)[4]建议的产蛋鸭营养和实际生产，保持日粮代谢能水平为10.88 MJ/kg，设置4个试验处理组，日粮中粗蛋白含量分别为15%、16.5%、18%、19.5%。根据配方中各原料中的赖氨酸、蛋氨酸含量及其相应的氨基酸消化率（中国饲料成分及营养价值表2009第20版）计算原料中可消化氨基酸含量，可利用赖氨酸、可利用蛋氨酸参考蛋鸡的理想蛋白水平，用氨基酸产品补充。日粮营养指标见表1。预饲10 d后进行正式试验。正式试验60 d。

表1 低蛋白日粮配方

1.3 消化代谢试验

饲养试验结束后，参考赵峰《用酶法评定鸭饲料代谢能的方法学研究》中胃蛋白酶-人工鸭肠液的酶水解方法[5]，测定试验日粮中粗蛋白消化率，计算氮的排放。……