母猪饲粮中添加L-肉碱与不同类型脂肪对仔猪脂肪酸组成及抗氧化功能的影响

■王 娜 田美丽 张曦文 刘 涛 石宝明 单安山

（东北农业大学动物营养研究所，黑龙江哈尔滨150030）

鱼油中富含n-3多不饱和脂肪酸(n-3 polyunsaturated fatty acid，n-3PUFA)，尤其是二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid，EPA[C20∶5n-3])和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid，DHA[C22∶6n-3])，对促进幼龄动物的生长发育和增强免疫功能等具有重要的作用。初乳和常乳中的脂肪酸的组成易受到日粮中脂肪的种类和含量的影响[1-2]，而通过母乳传递给仔猪可能是仔猪获取n-3PUFA的有效途径[3]。研究发现，在妊娠后期和哺乳期母猪日粮中添加3.5%鱼油能够促进新生仔猪的生长，并提高仔猪的断奶平均重[4-5]，通过向日粮中添加富含n-3PUFA的动植物油脂，可以改变猪肉的脂肪酸组成，提高猪肉中n-3多不饱和脂肪酸的含量，生产出有益于人类身体健康的猪肉制品[6]。

L-肉碱作为一种具有生理活性的营养添加剂，母猪饲粮中添加L-肉碱可以提高其繁殖性能[7]，研究最早发现，肉碱在哺乳动物脂肪代谢中起主导作用[8]。本试验主要研究在哺乳母猪饲粮中添加L-肉碱与不同类型脂肪对仔猪生长性能、脂质代谢和抗氧化功能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料

L-肉碱：购自广州南沙龙沙有限公司，其浓度为（50±2）%。

试验动物由哈尔滨谷实猪场提供。

1.2 试验动物与设计

选取健康状况、体重相近的经产妊娠母猪(3～5胎)48头，在妊娠的第107 d随机分为四个处理组：每组12个重复，每个重复一头母猪。分别是豆油组（3.5%豆油）；豆油肉碱组（3.5%豆油+100 mg/kg L-肉碱）；鱼油组（3.5%鱼油）；鱼油肉碱组（3.5%鱼油+100 mg/kg L-肉碱），试验从母猪妊娠第107 d开始，到仔猪21 d断奶，试验期为28 d。妊娠后期和哺乳期基础饲粮组成及营养水平见表1。……