抗菌肽对产蛋后期蛋鸡的生产性能及鸡蛋中营养成分的影响

■张 磊 田 颖 王秀娜 侯佳妮 许运岑 韩文瑜 冯 新 牛淑玲，

（1.吉林大学动物科学学院，吉林长春 130062；2.吉林大学农业实验基地，吉林长春 130062；3.长春科技学院，吉林长春 130600；4.吉林大学动物医学学院，吉林长春 130062）

鸡蛋是人们动物性蛋白的主要来源之一，每一枚 鸡蛋大约含胆固醇213 mg[1]，摄入过多便会使得血液中胆固醇含量显著升高。一个世纪以来,国内外大量的流行病学、实验室研究、基因学和临床试验等结果一致表明，胆固醇升高与动脉粥样硬化性疾病密切相关，尤其低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平升高是冠心病的致病性危险因素。

在众多的危险因素中,胆固醇代谢异常与脑血管病关系密切。乔木等[2]研究提示血浆总胆固醇（TC）含量每升高1.03 mmol/l，致死性缺血性脑卒中相对危险性会增加11%。可见在正常摄入营养的同时适当降低胆固醇的摄入便成为不容忽视的问题。目前，关于抗菌肽对鸡蛋营养成分影响的研究和探讨比较少，本试验旨在研究、探讨抗菌肽对蛋鸡生产性能以及对鸡蛋中胆固醇、微量元素等含量的影响，为今后生产低胆固醇的健康鸡蛋提供必要的参考。

1 材料与方法

1.1 试验场地与条件

试验在吉林大学农业试验基地进行。试验鸡均饲养于同一栋鸡舍内,采用4层立体叠层笼养,自然光照和通风,采用自动饲喂，常规免疫。

1.2 试验动物与饲粮

本试验采用单因子试验设计，随机选取480只380日龄产蛋率相近的海兰褐蛋鸡分成2组，Ⅰ组为对照组，Ⅱ组为试验组，每组3个重复，每个重复80只鸡。……