庄河地区滑子蘑产业发展现状及策略

赵彩云++吴春华++安冬++常广宁

导读：辽宁庄河地区滑子蘑生产具有30多年经验，但是存在许多问题，如品种退化严重、缺乏规范菌种生产厂、栽培管理粗放、产品加工简单等。建议当地以科技为支撑发展滑子蘑、加强产业发展的组织与管理，大力发展滑子蘑的深加工产业、提高产品附加值等。

基金项目：大连市科技局项目——大连市食用菌种质资源库建立及栽培加工技术的产业链建设（2014B11NC076）

赵彩云，辽宁大连市农业科学研究院，大连市营城子镇沙岗子村，116036，

电话：15842478622，

E-mail：837103971@qq.com

吴春华，通信作者，大连市农业科学研究院，电话：13898618481，

E-mail：2465861945@qq.com

安冬，常广宁，大连市农业科学研究院

收稿日期：2015-11-04

滑子蘑因其菌盖、菌柄黏滑而得名，其菇体整齐、营养丰富、美味可口，子实体含抗肿瘤活性、菌盖表面的黏液具有健脑益神的作用，是集营养和保健于一体的食用菌。滑子蘑是利用季节温差采用半熟料栽培的木腐菌，为低温性食用菌，适合东北地区冬季农闲时栽培。滑子蘑20世纪50年代在日本进入商业性栽培，我国从20世纪70年代开始试种，栽培地主要集中在东三省，是辽宁省农业出口创汇重要支柱产业，其中辽宁庄河地区是东北最早规模化生产滑子蘑的地区。

1 现状及存在的主要问题

1.1 现状

辽宁庄河地区1976年从日本引进滑子蘑品种，至今已有三四十年栽培历史，该地滑子蘑生产规模不断扩大，主要集中在塔岭、荷花山、花院等乡村，一般采用两季栽培。该地区拥有大量滑子蘑生产者和各种规模菌种生产厂，有的菇农还自行加工滑子蘑，对外销售，具有一定的生产规模和知名度，是稳定的生产和对外出口基地，为带动当地农村经济发展、农民致富奔小康做出了很大贡献。……