“粤”来“粤”精致

宋萍

粤菜，作为中国八大菜系之一，以复杂、精致而闻名世界。它是一种文化，是一种民俗，更是一种健康。在上海，粤菜餐厅有很多，它们各有千秋。酒店里的粤菜更是不用说，你想去尝尝看吗？此次小编为各位盘点上海让人倾心不已的粤菜餐厅。

最养生——万豪轩（0.5）

粤菜，讲究养生和精致，万豪轩就是这么一家具有这些特色的餐厅，餐厅的主厨姬承师父有多年的粤菜烹饪经验，曾在中银大厦（银行家俱乐部）担任中餐房厨师长，并多次担任市政府领导及外国元首的餐饮接待。

饭前一碗汤，仍是品尝粤菜前的惯例，此次的养生汤是无花果雪梨炖猪辗，秋冬季节比较干燥，所以选用了无花果、雪梨，加上猪身上最嫩滑的部位——猪辗，整个汤非常鲜美，并且还有些清甜的口感，让你在这个冬季不再干燥。

金沙煎北海道元贝，名字很好听，但制作起来也非常繁琐。元贝选自北海道，其味道特别鲜美，所以有"海鲜极品"的美誉。配上咸蛋黄，更能突出咸鲜的口感，加上底下有芦笋做装饰，清新咸鲜。

椰香咖喱牛腩煲，椰香浓郁不说，还有咖喱的独有的味道，结合在一起，让里面的牛腩更加入味，更是用“完美”不足以表达出这样的美味。除了这些调料，里面还添加了几片清新的紫苏作为点缀，让这道菜不再“浓墨重彩”，还添了一些清爽。

地址：黄浦区南京西路399号明天广场JW万豪酒店39楼

电话：021-53594969

最精致——馨源楼（0.5）

说起粤菜，大家会想到哪几家餐厅呢？细数下来，瑞金洲际酒店里的馨源楼，可是名副其实的美味之选。……